Tortino alle carote, un petit gâteau individuel simple et léger, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter du quotidien. La recette est simple et rapide car on mélange tous les ingrédients dans un mixeur. Une fois obtenu un appareil lisse et homogène, on le verse dans des moules individuels et on cuit en friteuse à air. Moi, je l’utilise souvent ces derniers temps, aussi bien pour des recettes salées que sucrées, mais vous pouvez aussi cuire ces mini-muffins au four en augmentant la température et les temps de cuisson. Moelleux et gourmands, ces gâteaux aux carottes sont sans lactose et sans sucres ajoutés. Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez remplacer la farine 00 par de la farine de riz dans la même quantité. Une idée rapide et adaptée à tous, grands et petits, pour qui veut rester léger sans renoncer à une touche sucrée. Ce tortino alle carote en friteuse à air sera prêt en un clin d’oeil !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 243,89 (Kcal)
- Glucides 26,51 (g) dont sucres 15,88 (g)
- Protéines 5,43 (g)
- Matières grasses 13,35 (g) dont saturé 1,28 (g)dont insaturés 4,87 (g)
- Fibres 2,60 (g)
- Sodium 42,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 63 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf
- 100 g carottes
- 50 g sucre (érythritol)
- 20 g huile végétale
- 50 g farine 00
- 50 g farine d'amandes
- 4 g levure chimique
- zeste de citron (selon besoin)
- sucre glace (selon besoin)
Ustensiles
- Mixeur
- Friteuse à air
- Moules pour four
Étapes
Commencez par nettoyer les carottes, coupez les extrémités, épluchez-les et rincez-les sous l’eau pour enlever les résidus de terre. Coupez-les ensuite en morceaux et transférez-les dans le mixeur. Ajoutez ensuite l’œuf, le sucre, l’huile et le zeste d’un citron non traité et lavé. Commencez à mixer puis incorporez la farine 00, la farine d’amandes et la levure. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène.
Versez ensuite la pâte dans les moules, en laissant quelques centimètres jusqu’au bord, car à la cuisson ils vont gonfler. Faites cuire en friteuse à air à 160°C pendant 15 minutes, en faisant le test du cure-dent avant de sortir pour vérifier la cuisson.
Dès que les gâteaux sont cuits, retirez-les de la friteuse à air, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de les servir à table.
Conservation et conseils pour le gâteau aux carottes
Le gâteau aux carottes peut se conserver dans un endroit frais et sec pendant 2 ou 3 jours, recouvert d’une cloche en verre.
FAQ Questions et réponses pour le gâteau aux carottes
Puis-je ajouter du chocolat ?
Bien sûr, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou du chocolat haché.
