Schiacciata à la levure chimique, vous pouvez l’utiliser à la place du pain, parfaite pour accompagner charcuterie ou fromages. Cette version, à la différence de la SCROCCHIARELLA SANS LEVURE (schiacciatina), j’ai ajouté de la levure chimique afin qu’elle reste un peu plus épaisse, de façon à pouvoir la couper et la garnir de fromage ou de charcuterie. N’ayant pas besoin de temps de levée, elle se prépare rapidement et est excellente aussi bien chaude qu’à température ambiante. Maintenant, voyons comment préparer la schiacciata à la levure chimique et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi ces recettes avec levure chimique :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique pour préparations salées
- 130 ml eau
- selon besoin huile d'olive extra-vierge
- 1 pincée sel fin
- selon besoin gros sel
Comment préparer la schiacciata à la levure chimique
Commençons à préparer la schiacciata à la levure chimique : versez dans un bol la farine, l’eau, la levure chimique, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge et une pincée de sel, pétrissez le tout et étalez avec les mains ou au rouleau à pâtisserie.
Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez la pâte, étirez-la avec les mains puis ajoutez un filet d’huile d’olive extra-vierge et du gros sel.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 190°C pendant 20 minutes. La schiacciata doit devenir dorée et sèche.
Quand elle sera cuite, sortez-la du four et servez-la chaude ou à température ambiante.
Comment conserver la schiacciata à la levure chimique
Vous pouvez la conserver à température ambiante pendant 1 jour
