La liqueur d’orange maison est une délicieuse boisson au goût intense et parfumé, parfaite à déguster nature, en digestif après un repas, mais aussi pour parfumer des desserts.
Quelques ingrédients simples, peu de gestes, et un peu de patience pour le temps de repos : vous serez largement récompensé(e) lorsque vous goûterez cette liqueur irrésistible, très facile à réaliser !
Découvrez comment préparer la liqueur d’orange avec la recette ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: environ 2 litres
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 8 Oranges (non traitées)
- 1 l Alcool pur
- 1 l Eau
- 800 g Sucre
Préparation de la liqueur d’orange
Lavez les oranges et séchez-les soigneusement. Avec un épluche-légumes, retirez le zeste en évitant d’ôter la partie blanche qui serait amère.
Mettez les zestes dans un grand bocal, ajoutez l’alcool, mélangez et couvrez avec un film alimentaire.
Placez-le dans un endroit frais et sombre pendant deux semaines, en secouant le bocal chaque jour pour que les zestes libèrent leur parfum.
Au bout de ce temps de repos, dans une casserole, mettez le sucre et l’eau. Mélangez pour dissoudre le sucre et portez à ébullition. Éteignez et laissez refroidir complètement le mélange.
Ajoutez-le au mélange de zestes et d’alcool, mélangez et filtrez votre liqueur d’orange avant de la mettre en bouteille.
Il est préférable de la laisser reposer pendant un mois avant de la consommer, mais vous pouvez aussi la boire avant.
Notes
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