Les pâtes au pesto de petits pois et roquette avec des tomates cerises séchées sont un plat principal simple et rapide à préparer pendant la cuisson des pâtes, et cette petite crème délicieuse et pleine de goût va vous faire craquer. Elles sont aussi top froides si vous les emmenez au bureau ou pour un pique-nique. Allons en cuisine et préparons ensemble ces pâtes au pesto de petits pois et roquette !
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 100 g petits pois surgelés
- 20 g parmesan
- 40 g roquette
- 4 tomates séchées
- q.s. sel
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 180 g rigatoni (ou autre type de pâtes au choix)
Ustensiles
- 1 Petite casserole
- 1 Passoire
- 1 Essoreuse à salade pour salade
- 1 Robot de cuisine
- 1 Casserole pour les pâtes
Étapes
Faites cuire les petits pois surgelés en suivant les indications sur l’emballage : pour les miens je les ai cuits dans une petite casserole avec un tout petit peu d’eau pendant dix minutes. Si vous utilisez des petits pois en conserve, vous pouvez sauter cette étape. Lavez la roquette et tamponnez-la avec de l’essuie-tout ou séchez-la dans l’essoreuse à salade. Mettez la roquette dans le robot de cuisine avec les petits pois (en gardant quand même quelques petits pois de côté pour la déco). Ajoutez aussi les deux cuillères d’huile, le parmesan, une tomate séchée, rectifiez le sel (mais attention : à mon goût c’était assez savoureux sans sel, donc goûtez et ajustez) et mixez le tout jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les et mélangez-les avec la crème de roquette et petits pois. Ajoutez les petits pois réservés et les tomates séchées restantes coupées en morceaux. Servez selon votre envie : chaud, tiède ou froid.
