Les émincés de dinde aux poivrons sont une recette économique, facile et savoureuse. De plus, en une seule préparation, vous obtiendrez une viande avec son accompagnement, idéale à servir comme plat principal ou comme plat unique.
Pour réaliser ce plat, vous pouvez utiliser indifféremment des poivrons rouges, jaunes ou verts. Vous pouvez aussi mélanger les trois et obtenir ainsi un plat particulièrement coloré, toujours agréable à regarder.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: À la poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour les émincés de dinde aux poivrons
- 600 g cuisses de dinde (coupées en tranches)
- 3 poivrons
- 1/2 verre vin blanc
- 1 gousse ail
- selon le goût huile d'olive extra vierge
- selon le goût basilic
- selon le goût sel
Préparation des émincés de dinde aux poivrons
Placez les tranches de viande entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement avec un attendrisseur, puis, avec un couteau ou des ciseaux de cuisine, coupez les tranches en fines lanières.
Lavez les poivrons, enlevez les graines et les parties blanches intérieures, puis coupez-les en lanières.
Dans une poêle antiadhésive, versez un filet généreux d’huile d’olive extra vierge et faites revenir une gousse d’ail.
Quand l’ail est doré, retirez-le et versez dans la poêle les émincés de dinde ; faites-les dorer quelques minutes en les remuant souvent.
Déglacez avec le vin blanc. Attendez que l’alcool s’évapore, puis ajoutez les poivrons et quelques feuilles de basilic. Salez, mélangez, couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les poivrons soient cuits. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères d’eau pendant la cuisson.
Servez les émincés de dinde aux poivrons bien chauds.
Notes
Si vous avez aimé cette recette, vous pourriez aussi apprécier le Poulet aux poivrons ou les Pâtes aux poivrons et au fromage à tartiner ou encore les Poivrons grillés au four.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je utiliser le blanc de dinde à la place de la cuisse ?
Oui, vous pouvez utiliser le blanc de dinde. Sachez cependant qu’il est plus maigre, donc faites attention à la cuisson pour éviter qu’il ne devienne trop sec.
Puis-je préparer les émincés de dinde à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au moment de servir. Ajoutez un filet d’huile ou un trait d’eau pour les garder moelleux.
Par quoi puis-je remplacer les poivrons ?
Si vous n’aimez pas les poivrons, vous pouvez les remplacer par des courgettes, des aubergines ou des champignons, ce qui donnera aussi un plat savoureux.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez le congeler cuit. Une fois décongelé, réchauffez-le quelques minutes à la poêle.
