Les filets de cabillaud aux pommes de terre sont un plat léger, simple et savoureux. C’est une recette facile à préparer et adaptée à toute la famille, idéale tant pour le déjeuner que pour le dîner. Le cabillaud, délicat et fondant, se marie à merveille avec les pommes de terre qui, en cuisant au four, deviennent très savoureuses.
Pour parfumer encore plus le plat, j’ai ajouté du romarin frais et un hachis de persil en fin de cuisson. Le jus de citron apporte, quant à lui, une note fraîche qui met en valeur le goût du poisson sans le couvrir.
Si vous utilisez des filets surgelés, pensez à bien les décongeler avant la cuisson pour obtenir une cuisson uniforme.
C’est une préparation pratique quand on a peu de temps, car tout cuit au four, sans trop d’étapes. Un second plat sain, léger et toujours apprécié.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les filets de cabillaud aux pommes de terre
- 800 g filets de cabillaud (frais ou surgelés)
- 800 g pommes de terre
- 1/2 oignon
- 1 citron
- 1 bouquet persil haché
- 1 branche romarin
- selon goût huile d'olive extra vierge
- selon goût sel
- selon goût poivre
Préparation FILETS DE CABILLAUD AUX POMMES DE TERRE
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des filets de cabillaud frais ou surgelés. Si vous utilisez des filets surgelés, pensez à les décongeler au préalable.
Épluchez et rincez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
Épluchez l’oignon et hachez-le.
Placez les pommes de terre dans un plat allant au four, ajoutez l’oignon, assaisonnez avec un filet d’huile, le romarin et une pincée de sel et de poivre ; mélangez bien.
Couvrez avec un couvercle ou une feuille d’aluminium et faites cuire dans un four préchauffé à 180° en convection ou à 200° en mode statique pendant environ 20 minutes.
Sortez le plat du four et retournez délicatement les pommes de terre.
Disposez les filets de cabillaud sur les pommes de terre. Assaisonnez-les d’une pincée de sel, de poivre, d’un filet d’huile et du jus d’un citron.
Remettez au four et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes.
Sortez le plat du four, disposez les filets de cabillaud et les pommes de terre sur un plat de service, saupoudrez de persil haché et servez immédiatement.
Remarques
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