Pâtes aux courgettes et pancetta, un plat principal bien crémeux et gourmand, sans beurre ni crème. La recette est très facile, elle se prépare en 15 minutes avec peu d’ingrédients. Pour amener à table ce délicieux plat, il faut d’abord faire revenir des cubes de courgette avec de l’ail, en en garder une partie et mixer le reste avec le fromage râpé pour obtenir un pesto très alléchant. Faites dorer la pancetta, mélangez les ingrédients pour créer un assaisonnement homogène et utilisez-le pour napper vos pâtes. Il suffit d’amalgamer le tout, et c’est prêt.
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer les Pâtes aux courgettes et pancetta.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE QU’IL NOUS FAUT POUR PRÉPARER
- 200 g courgettes
- 180 g pâtes
- 100 g pancetta fumée
- 1 gousse ail
- 20 g Parmigiano râpé
- 1/2 verre vin blanc
- sel
- poivre
- huile d'olive extra vierge
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Casserole à bords hauts
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Commençons à préparer la
Commençons à préparer les pâtes aux courgettes : versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites revenir l’ail.
Ajoutez les courgettes coupées en dés, salez et faites cuire environ 10 minutes en remuant souvent.
Réservez un peu de courgettes et versez les autres dans un récipient haut, ajoutez le Parmigiano râpé et mixez le tout jusqu’à obtenir un pesto homogène.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Pendant que les pâtes cuisent, dans la même poêle où vous avez fait sauter les dés de courgette, faites dorer la pancetta à feu doux en remuant de temps en temps, puis déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer.
Ajoutez les courgettes mixées dans la poêle avec la pancetta, égouttez les pâtes al dente, puis versez-les dans la poêle.
Et mélangez bien le tout.
Servez vos pâtes aux courgettes et pancetta.
Bon appétit !
Les conseils de Marge
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