Pâtes à la crème de courgettes, un plat principal très crémeux et savoureux qui permet de préparer rapidement un déjeuner ou un dîner. Pâtes à la crème de courgettes est un plat que l’on peut servir à table en toute occasion et dans tous les menus ; il se prépare avec peu d’ingrédients économiques que l’on peut varier et personnaliser de mille façons. Une recette ultra rapide à préparer en quelques minutes et surtout sans crème industrielle — j’ai utilisé du fromage frais. Et si vous le souhaitez, vous pouvez la rendre encore plus savoureuse en ajoutant d’autres ingrédients comme du Speck, de la Pancetta ou des Crevettes….
Mais maintenant allons en cuisine et je vous montre comment préparer les pâtes à la crème de courgettes,
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 446,86 (Kcal)
- Glucides 51,32 (g) dont sucres 2,40 (g)
- Protéines 19,95 (g)
- Matières grasses 18,29 (g) dont saturé 7,48 (g)dont insaturés 4,39 (g)
- Fibres 3,94 (g)
- Sodium 1 889,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 300 g pâtes
- 2 courgettes
- 100 g fromage frais (robiola, certosino, ricotta ou crème)
- 1 échalote
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole à bords hauts
Étapes
Allons-y pour préparer la
Commençons à préparer les pâtes à la crème de courgettes : la première chose à faire est de prendre les courgettes, les laver, enlever les extrémités et les couper en petits morceaux, puis les mettre de côté.
En attendant, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.Faites revenir l’échalote hachée dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez ensuite dans la poêle les courgettes mises de côté et mélangez.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, laissez cuire 5 à 10 minutes.
Quand les courgettes dans la poêle sont cuites, versez-les dans le bol du mixeur et ajoutez le fromage frais.
Mixez jusqu’à obtenir une crème.
Remettez la crème de courgettes dans la poêle.Égouttez les pâtes al dente directement dans la poêle avec la sauce.
Faites-les sauter quelques minutes et si nécessaire ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Servez les pâtes à la crème de courgettes bien chaudes.Bon appétit !
Les conseils de Marge
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