GÂTEAU ZÉBRÉ ULTRA MOELLEUX Combien d’entre vous aiment les gâteaux en couronne ? Chez moi, j’en prépare en grande quantité, j’aime les déguster au petit-déjeuner ou après le repas et comme ils se préparent en quelques minutes et avec peu d’étapes, cela devient aussi une occasion de faire jouer mes filles en cuisine. Le gâteau zébré que je vous présente aujourd’hui est un dessert aussi moelleux que peu d’autres, ceux qui me suivent depuis longtemps savent que j’en ai préparé beaucoup et avec de nombreux ingrédients, mais celui d’aujourd’hui est peut-être le plus moelleux de tous, bien qu’il n’ait pas de beurre parmi les ingrédients ! Maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer le gâteau zébré ultra moelleux !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 436,94 (Kcal)
- Glucides 54,44 (g) dont sucres 32,98 (g)
- Protéines 8,12 (g)
- Matières grasses 23,25 (g) dont saturé 4,05 (g)dont insaturés 18,14 (g)
- Fibres 2,43 (g)
- Sodium 40,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour un gâteau zébré ultra moelleux de 26 cm
- 4 blancs d'œufs
- 160 g sucre
- 80 g lait
- 75 g huile de tournesol
- 120 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- q.b. cacao amer en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 80 g sucre
- 80 g lait
- 75 g huile de tournesol
- 90 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils utiles pour préparer le gâteau zébré ultra moelleux
- 1 Moule à gâteau
- 1 Passoire
- 1 Batteur
Préparation du gâteau zébré ultra moelleux
Comme vous pourrez le lire, la préparation de ce gâteau est extrêmement rapide, je vous conseille de préparer deux bols dans lesquels nous préparerons les deux pâtes, ainsi nous serons prêts à les verser dans le moule selon les indications que je vous donnerai au cours de la recette. La seule précaution que vous devez avoir est d’utiliser des œufs à température ambiante, de cette façon la pâte que nous allons préparer gonflera immédiatement et le gâteau sera encore plus moelleux !
Séparons les jaunes des blancs d’œufs et mettons-les dans deux bols différents, puis ajoutons le sucre et battons les deux mélanges jusqu’à ce que le mélange avec les jaunes soit gonflé et mousseux et que les blancs soient montés en neige ferme.
Une fois les mélanges bien montés, commençons avec les blancs d’œufs en ajoutant, tout en continuant à battre avec l’aide de fouets électriques comme ceux-ci, d’abord l’huile, puis le lait et enfin la farine et la levure tamisées. L’arôme de vanille peut être ajouté avec le lait et l’huile, dans mon cas je ne l’avais pas et je ne l’ai pas ajouté et je vous assure que je ne l’ai absolument pas manqué !
Une fois la farine et la levure incorporées, mettons de côté la pâte et passons à celle avec les jaunes d’œufs.
Prenons le bol dans lequel nous avons monté les jaunes avec le sucre et, tout en continuant à battre, ajoutons (exactement comme nous l’avons fait avec la pâte précédente) le lait, l’huile, l’extrait de vanille et lorsqu’ils seront parfaitement incorporés, ajoutons la farine et la levure tamisées et après les avoir incorporées, mettons de côté.
Prenons maintenant un moule à gâteau, versons un peu d’huile et avec l’aide d’un papier absorbant, graissons tout le moule, puis versons un peu de farine et recouvrons tout le moule en éliminant l’excès de farine.
Commençons maintenant à préparer le gâteau en couches : au fond du moule, versons la moitié de la pâte jaune (celle avec les jaunes), maintenant saupoudrons toute la surface de cacao amer tamisé, prenons la pâte blanche (des blancs d’œufs) et en versons la moitié sur le cacao amer.
Saupoudrons à nouveau de cacao amer toute la surface de la pâte et recouvrons avec le reste de la pâte jaune, encore une fois une couche de cacao amer sur toute la surface et enfin recouvrons avec la dernière partie de la pâte blanche.
Enfournez notre gâteau zébré ultra moelleux à 180° pendant environ 30 minutes, mais les temps peuvent varier en fonction de votre four, je vous conseille toujours de faire le test du cure-dent, après environ 20 minutes, insérez un cure-dent et si vous le retirez sec, le gâteau sera prêt à être sorti du four, sinon, poursuivez la cuisson.
Attendez que le gâteau tiédisse puis vous pourrez le démouler en le retournant sur un plat de service et déguster notre gâteau dans toute sa douce bonté !
Questions fréquentes
Dans cette section, vous trouverez les réponses aux questions les plus fréquentes, si en regardant vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, je vous invite à m’écrire !
Combien de temps puis-je le conserver ?
Le gâteau zébré ultra moelleux se conserve dans une boîte à gâteau, bien couvert, pendant environ 4/5 jours.
Je suis intolérant au lactose, comment puis-je faire ?
Tu peux tranquillement utiliser du lait sans lactose.
Et si je voulais utiliser du beurre ?
Tu peux remplacer l’huile de tournesol par du beurre fondu, mais réduis la quantité de 20 % par rapport à la dose d’huile indiquée, donc tu pourras utiliser 60 g de beurre fondu froid.
