Crème aux noisettes maison, si vous avez envie de sucré ou si vous voulez préparer un roulé et que vous n’avez pas la crème de noisettes et que vous ne voulez pas sortir, que faire ? Préparons-la nous-mêmes avec peu d’ingrédients, précisément trois. La magie du chocolat, un chef-d’œuvre de gourmandise connu dans le monde entier avec des truffes, choux, biscuits, tartelettes et bien plus encore, il existe vraiment de nombreux types et de nombreuses associations avec le chocolat et il est aussi difficile de résister. Nous pouvons les classer selon les goûts et le choix en commençant par le chocolat noir avec peu de sucre, préparé avec un minimum de 50 % jusqu’à 99 % de cacao extrait du cœur des fèves de la plante. Le chocolat au lait, mêmes ingrédients mais avec un pourcentage plus faible de cacao et avec l’ajout de lait en poudre. Le chocolat gianduja, même composition classique de chocolat mais avec l’ajout de noisettes, un produit typiquement piémontais. Enfin, le chocolat blanc qui ne peut pas être défini comme tel car il n’a pas de cacao en son sein mais seulement du beurre de cacao avec du lait et du sucre. Ensuite, il y a moi qui j’essaie de préparer la crème de noisettes la plus célèbre au monde et je découvre qu’elle est aussi bonne.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 182,15 (Kcal)
- Glucides 10,61 (g) dont sucres 6,02 (g)
- Protéines 4,23 (g)
- Matières grasses 15,53 (g) dont saturé 1,32 (g)dont insaturés 13,52 (g)
- Fibres 3,35 (g)
- Sodium 0,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer la crème aux noisettes
- 100 g noisettes entières (de Giffoni)
- 10 g cacao amer en poudre
- 20 g sucre glace
Outils pour préparer la crème aux noisettes
- Hachoir
- Spatule
Étapes pour préparer la crème aux noisettes
Faites griller les noisettes pendant 10 minutes à 190° dans le four statique préchauffé.
J’ai utilisé l’homogénéisateur, j’ai haché les noisettes par intermittence
jusqu’à ce qu’elles deviennent une crème.
J’ai ajouté le cacao amer en poudre
et le sucre glace, j’ai continué à mélanger jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
Encore quelques minutes et la crème aux noisettes maison est prête
Vous pouvez utiliser la crème aux noisettes tartinée sur du pain ou préparer un roulé farci avec la crème aux noisettes.
Il y a de nombreuses façons de l’utiliser, nous ne manquons certainement pas d’idées, mais celle de la consommer ainsi à la cuillère reste toujours la préférée.
Petit conseil
Les crèmes en général servent à rendre les gâteaux et pâtisseries maison plus gourmands, enrichissez la saveur de génoise ou de pan brioche ou encore de tartes, avec la crème aux noisettes, ne soyez pas avare mais profitez-en pour voler la scène avec un dessert fait maison au top.
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve la crème de noisettes maison ?
La crème de noisettes maison se conserve en moyenne une semaine au réfrigérateur, mais je défie quiconque de résister aussi longtemps une fois préparée.
