Pâtes aux aubergines et tomates cerises, un excellent plat simple mais délicieux et très gourmand, qui se prépare rapidement avec très peu d’ingrédients. Les pâtes aux aubergines sont idéales quand on a envie de quelque chose de savoureux mais qu’on n’a pas beaucoup de temps pour cuisiner.
Une recette rapide qui ne demande qu’une aubergine et des tomates cerises et le format de pâtes que vous préférez ou que vous avez à la maison. Et c’est une recette végétarienne et végane, parfaite !!
Mais maintenant allons en cuisine et je vous montre comment préparer les Pâtes aux aubergines et tomates cerises
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
Voyons ensemble ce qu’il nous faut pour préparer
- 350 g pâtes (rigate)
- 1 aubergine
- 1 gousse ail
- 150 g tomates cerises
- origan (ou basilic)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Couteau
Étapes
Commençons la préparation
Commençons à préparer les pâtes aux aubergines ; lavez et séchez bien l’aubergine. Coupez-la en dés d’environ 0,5 cm et réservez.
Dans une poêle, faites revenir la gousse d’ail dans l’huile d’olive extra vierge. Quand elle est bien dorée, retirez-la et ajoutez les aubergines coupées en morceaux, puis laissez cuire pendant environ 10 minutes.Coupez les tomates cerises en quartiers et, quand les aubergines sont ramollies, ajoutez-les dans la poêle et rectifiez l’assaisonnement. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les al dente en réservant un peu d’eau de cuisson.
Ajoutez les pâtes directement dans la poêle avec la sauce et mélangez en ajoutant une cuillère d’eau de cuisson.
Ajoutez l’origan, et mélangez bien.Voici nos pâtes aux aubergines, prêtes à être servies !
Bon appétit !!
Les conseils de Marge
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