J’adore ça ! Les pâtes et pommes de terre au four sont riches, savoureuses, parfaites quand il fait froid dehors ou simplement lorsque tu as besoin d’un plat délicieux et réconfortant. Avec les pâtes gratinées, c’est l’un des plats principaux que la famille aime le plus et c’est très pratique car tu peux le préparer à l’avance et le gratiner à la dernière minute. Je l’ai enrichi avec du fromage asiago, mais tu peux utiliser le fromage à pâte filée de ton choix.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble les pâtes et pommes de terre au four.
AUTRES RECETTES DE PLATS PRINCIPAUX AU FOUR
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation des pâtes et pommes de terre au four
- 1 kg pommes de terre
- 1 oignon
- 1 branche céleri
- 1 carotte
- 5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 l eau (environ)
- 30 g concentré de tomate
- 1 cuillère à café piment en poudre
- 400 g petites pâtes
- q.b. romarin
- 30 g parmesan râpé
- 150 g asiago
Outils
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- Casserole
- Plat à gratin
Étapes pour la préparation des pâtes et pommes de terre au four
Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et rince-les. Prépare une brunoise de céleri, carotte et oignon. Fais les revenir dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Ajoute les pommes de terre, après les avoir laissées s’imprégner, ajoute quelques louches d’eau.
Ajoute le concentré de tomate, le sel, le piment et, après avoir couvert avec un couvercle, fais cuire 10-15 minutes. Vérifie qu’il y ait toujours suffisamment d’eau pour la cuisson. Ajoute les pâtes, le romarin, encore un peu d’eau et porte les pâtes presque à cuisson, toujours en couvrant avec un couvercle. Retire du feu quelques minutes avant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage des pâtes.
Ajoute le fromage en cubes et mélange. Verse dans un plat à gratin, préalablement huilé, et enrichis avec du fromage râpé et un filet d’huile d’olive extra vierge. Mets au four statique, pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’une croûte croustillante se soit formée. Apporte à table le plat chaud fumant ou même tiède.
Conservation
Tu peux conserver les pâtes et pommes de terre au frigo pour un jour.
