Cake salé au parmesan, une idée simple et gourmande pour vos apéritifs ou buffets : moelleux, parfumé et irrésistible.
Ce cake salé séduit tout le monde dès la première bouchée grâce à sa pâte riche et à la saveur intense du Parmigiano Reggiano AOP.
Le préparer est très facile : peu d’ingrédients, pas de matériel compliqué et une cuisson au four qui offre une texture légère. Le cake salé est idéal à servir en tranches lors d’une entrée, d’un brunch, d’un goûter salé ou à emporter lors de pique-niques printaniers et estivaux. Vous pouvez le déguster nature, comme je vous le propose dans cette version de base au parmesan, ou l’enrichir de dés de jambon cuit, d’olives, de légumes ou de ce que vous préférez.
Si vous aimez les cakes salés faciles et rapides à préparer, cette version vous séduira par sa simplicité et son goût authentique.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact disponible en bas de page.
D’autres recettes qui pourraient vous plaire:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 236,73 (Kcal)
- Glucides 23,13 (g) dont sucres 1,68 (g)
- Protéines 9,03 (g)
- Matières grasses 12,63 (g) dont saturé 3,61 (g)dont insaturés 8,48 (g)
- Fibres 0,70 (g)
- Sodium 121,89 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Cake salé au parmesan
- 230 g farine 00
- 60 g Parmigiano Reggiano AOP
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
- 200 ml lait
- 60 ml huile de tournesol
- q.b. graines mélangées
- 1 pincée sel
Outils
- Balance de cuisine
- Bol
- Fouet à main
- Tamis
- Spatule
- Moule à cake
Recette du Cake salé au parmesan
Commence la préparation du cake salé au parmesan en battant les œufs avec une pincée de sel, en utilisant un fouet à main.
Continue en ajoutant l’huile de tournesol et le lait.
Si tu es intolérant au lactose, tu peux utiliser une boisson végétale non sucrée.
Bats de nouveau le mélange avec les fouets.
Mets dans le bol avec les autres ingrédients le Parmigiano Reggiano râpé.
Mélange pour l’incorporer au mélange.
Tamise dans le bol la farine 00 et la levure chimique pour préparations salées.
Mélange bien avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Transfère la pâte dans un moule à cake bien graissé ou recouvert de papier cuisson.
Après l’avoir nivelé, saupoudre-le de graines.
Fais une entaille au centre avec un couteau graissé pour une meilleure cuisson.
Fais cuire le cake salé au parmesan dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant environ 50 minutes.
Laisse-le tiédir dans le moule, puis démoule-le et apporte-le à table.
Cake salé au parmesan
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En version salée, j’ai aussi préparé les Scones salés aux courgettes
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le Parmigiano Reggiano par un autre fromage ?
Oui ! Tu peux remplacer le Parmesan par du Grana Padano ou d’autres fromages à pâte dure râpés, en gardant le même poids indiqué dans la recette.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients au cake salé ?
Bien sûr ! Tu peux enrichir la pâte avec des dés de jambon cuit, de la pancetta, des olives, des courgettes râpées ou ce que tu préfères. L’important est de ne pas exagérer avec les quantités.
Comment conserver le cake salé au parmesan ?
Conserve-le à température ambiante, couvert avec du film plastique ou dans un récipient hermétique, pendant 2-3 jours. Tu peux aussi le congeler en tranches.
Une autre recette très facile sans levée est celle du Pain aux courgettes (Zucchini Bread).
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