Muffin renne sans sucre, depuis que j’ai découvert que je suis diabétique, j’essaie de ne pas me priver de choses belles, bonnes et qui ne me font pas de mal, et pour ce Noël, j’ai décidé de préparer ces muffins renne en utilisant tous les ingrédients sans sucre (évidemment avec des édulcorants adaptés), car tout le monde mérite un bon petit gâteau gourmand ! Ces muffins conviennent à tout le monde et pas seulement à ceux qui ne peuvent pas consommer de sucre, et je vous assure qu’ils disparaîtront en un clin d’œil ! Et maintenant, filez vite en cuisine pour préparer ces adorables renne que vous pouvez également offrir à Noël, elles seront très appréciées !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les muffins renne sans sucre
- 350 g farine 00
- 3 œufs (taille moyenne)
- 50 g stevia en poudre
- 130 g beurre
- 160 g lait partiellement écrémé
- 1 cuillère à café cacao amer en poudre
- 1/2 sachet levure chimique
- 20 bonbons à la menthe ronds (sans sucre)
- 10 bonbons gélifiés rouges (sans sucre)
- 20 bretzels (en forme de bretzel)
- 5 cuillères crème de noisettes (sans sucre)
- 1 feutre alimentaire noir
Outils utiles
- Balance de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Spatule
- Moules à muffin jetables
Préparation des muffins renne sans sucre
Commencez par faire fondre le beurre lentement et laissez-le ensuite refroidir.
Dans un bol, mettez les œufs et la stevia, mélangez avec une cuillère pendant quelques minutes, ajoutez le beurre en filet tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez au mélange d’œufs le lait à température ambiante et mélangez jusqu’à l’incorporer au reste du mélange.
Dans un autre bol, mélangez les poudres, c’est-à-dire la farine, le cacao et la levure, jusqu’à les rendre homogènes (tamisez-les pour un résultat plus fin).
Ajoutez les poudres en les versant progressivement dans le mélange semi-liquide et en remuant continuellement jusqu’à obtenir un mélange épais mais sans grumeaux, laissez de côté un instant.
Préparez les moules à muffins jetables, beurrez-les et farinez-les, versez-y le mélange, il faut environ 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule, disposez les moules dans un plat (cela vous évitera de renverser les moules et vous pourrez les enfourner et les retirer en toute tranquillité).
Faites chauffer le four à 200° et une fois chaud, enfournez les muffins, cuisez pendant 20 minutes (mais vers la fin de la cuisson, faites toujours le test du cure-dent car chaque four est différent), une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les démouler.
Disposez les muffins sur un plateau de service, coupez légèrement la pointe de chaque muffin pour obtenir une surface plane (le reste est délicieux pour le petit déjeuner dans le lait !), étalez sur la surface de chaque petit gâteau une demi-cuillère de crème de noisettes sans sucre.
Prenez maintenant les bretzels et placez-les à l’arrière pour faire les oreilles.
Prenez maintenant les bonbons à la menthe et avec le feutre alimentaire noir, faites des points au centre de chaque bonbon, disposez-les devant les bretzels.
Enfin, ajoutez le nez rouge à la renne en exerçant une légère pression pour que les yeux et le nez adhèrent parfaitement ! Et voilà, les muffins renne sans sucre sont prêts à être dégustés, servis ou offerts !
Conseils
Je vous conseille de décorer les muffins renne peu avant de les servir.
