La tarte au cacao avec confiture, un vrai délice. Une recette très simple, parfaite comme dessert de fin de repas ou comme gourmandise pour un goûter. J’ai préparé cette merveilleuse tarte avec une pâte sablée au cacao amer et je l’ai remplie avec de la confiture d’abricots. Ensuite, une fois cuite, j’ai saupoudré le bord avec les éclats d’amandes.
C’était un grand succès, d’ailleurs l’union du chocolat avec la confiture d’abricots est une combinaison parfaite; en fait, cela rappelle un peu le gâteau Sacher.
Amis de Susy, voulez-vous découvrir la recette avec moi? Alors tous en cuisine, gourmands!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 441,64 (Kcal)
- Glucides 70,50 (g) dont sucres 36,72 (g)
- Protéines 6,04 (g)
- Matières grasses 17,73 (g) dont saturé 10,74 (g)dont insaturés 6,05 (g)
- Fibres 2,35 (g)
- Sodium 173,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 96 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la tarte au cacao avec confiture
- 270 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 150 g beurre
- 150 g sucre
- 1 œuf (Taille moyenne)
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 300 g confiture d'abricots (ou votre préférée)
- q.s. amandes en éclats
Outils
- Moule à tarte
Tarte au cacao avec confiture
Dans un grand bol, je verse le sucre, ajoute le beurre coupé en morceaux, une pincée de sel et l’extrait de vanille. À l’aide d’une fourchette, j’écrase le beurre et je le mélange bien avec le sucre. J’ajoute l’œuf, je l’incorpore bien et enfin, la farine, la levure et le cacao tamisés. Je commence par mélanger avec la fourchette, puis je pétris avec les mains, en compactant la pâte jusqu’à obtenir un beau pâton homogène. La pâte sablée au cacao est prête, je l’enveloppe dans du film plastique alimentaire et je la mets au réfrigérateur pour au moins deux heures.
Après le temps de repos au réfrigérateur, je reprends la pâte sablée, je l’étale avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail légèrement fariné. Je la place dans le moule, j’ajuste bien les bords, j’élimine l’excédent de pâte et avec les dents d’une fourchette, je pique la surface.
👉(Il reste un peu de pâte sablée; donc, je te conseille de l’utiliser immédiatement pour préparer des petits biscuits ou tu peux aussi la congeler jusqu’à un mois 😉)
Je verse la confiture d’abricots et je fais cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Une fois cuite, je la sors du four et je la décore sur les bords avec les éclats d’amandes. Je la laisse bien refroidir avant de la démouler.
Absolument à faire 😘.
