Après le succès de la Colombe de pain farcie, aujourd’hui j’ai décidé de la préparer aux légumes. Pâques est maintenant à nos portes et on est toujours à la recherche d’une entrée idéale pour le déjeuner de Pâques ou le lundi de Pâques. La colombe de pain aux légumes est simple à préparer et en plus, elle est délicieuse. Parfaite pour décorer la table le jour de Pâques mais aussi pour l’apporter au pique-nique pour célébrer le lundi de Pâques. Vous verrez, vous ferez sensation en quelques étapes simples. Vous pourriez aussi être intéressés par;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
Pour 2 colombes de 750 g
- 300 g farine T45
- 300 g semoule de blé dur remoulue
- 150 g levain (ou 10 g levure de bière fraîche)
- 400 g eau
- 3 cuillères à café sel fin
- 1 cuillère à café sucre semoule
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- q.s. sel et huile
- q.s. ail et persil hachés ou séchés
- 200 g fromage en tranches
- 200 g jambon cuit en tranches
- 100 g fromage râpé
Outils
- Robot pâtissier
- 2 Moules colombe en papier
- Poêle
- Rouleau à pâtisserie
- Bol
Étapes
Dans le bol du Thermomix, insérer tous les ingrédients et mélanger pendant 6 minutes en mode pétrissage.
Faire 3 tours de pliages espacés de 30 minutes chacun.
Transférer dans un bol, couvrir de film plastique et laisser lever jusqu’à ce qu’il double de volume. Pendant ce temps, couper les légumes en dés et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile, d’ail et de persil hachés, et du sel.
Transférer la pâte levée sur le plan de travail, diviser en 2 parties et former 2 boules.
Étaler chaque partie avec le rouleau à pâtisserie, ajouter le fromage, le jambon, les légumes refroidis et le fromage râpé.
Rouler comme un saucisson et couper des tranches pas trop fines.
Placer les tranches dans les moules à colombe et laisser lever encore pendant environ 2 heures. S’il vous reste quelques tranches, placez-les dans des moules à muffins comme je l’ai fait.
Cuire finalement pendant environ 50 minutes à 200°C
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