Les ailes de poulet à la bière avec poivrons et échalotes sont un plat simple, très savoureux et aussi économique. Probablement plus adaptées pour le déjeuner que pour le dîner en raison de la digestibilité des poivrons, mais si vous enlevez la peau en la brûlant légèrement à la flamme avant de les cuire, vous avez résolu le problème. Préparer ce plat est très facile et ne nécessite pas trop d’attention. Suivez les étapes et bon appétit.
Recettes avec poulet
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 592,00 (Kcal)
- Glucides 29,61 (g) dont sucres 13,85 (g)
- Protéines 36,10 (g)
- Matières grasses 34,79 (g) dont saturé 8,00 (g)dont insaturés 15,56 (g)
- Fibres 7,47 (g)
- Sodium 944,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 340 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 ailes de poulet
- 3 échalotes
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 200 g tomates cerises
- 30 g olives taggiasches (dénoyautées)
- 100 ml bière
- 3 poivrons (rouges et jaunes)
- 5 g sel fin
- 1 cuillère à café origan séché
Outils
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Poêle cm.28
- Couvercle cm.28
Étapes
Lavez bien les ailes et enlevez les plumes éventuelles en les passant sur la cuisinière avec un feu doux. Nettoyez les échalotes. Lavez les poivrons en enlevant la partie blanche et les graines puis coupez-les en morceaux moyens.
Versez l’huile d’olive extra vierge dans une poêle et à feu modéré faites revenir les échalotes coupées en quartiers puis posez les ailes. Laissez-les prendre couleur d’un côté puis retournez-les, ajoutez les olives et les tomates cerises coupées en quatre.
Après quelques minutes, mouillez avec la bière, laissez-la s’évaporer, ajoutez les poivrons, l’origan et le sel. Couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant 40 minutes en remuant les morceaux de temps en temps. Une fois la cuisson terminée, les ailes seront dorées et le fond se sera réduit, vérifiez l’assaisonnement et servez.
Variations
Cette recette est très bonne même si à la place des poivrons nous mettons des pommes de terre.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on varier la cuisson des ailes de poulet en les faisant cuire au four?
Certainement, j’ai tout mis ensemble dans un plat, j’ai enfourné à 200 degrés dans un four statique et j’ai cuit pendant 40 minutes.
