La pizza d’été est une pâte levée préparée avec des ingrédients crus.
Il fait très chaud et on n’a pas envie d’allumer le feu et encore moins le four.
En général, on cuisine des plats froids ou qui nécessitent des cuissons courtes.
Cette fois-ci, j’ai fait une exception et j’ai voulu préparer la pizza 😉
J’aime ça à toute saison.
Dans cette version, je l’ai encore plus allégée et fait cuire seulement la base qui a demandé environ 20 minutes.
Pour garnir, j’ai utilisé uniquement des ingrédients froids : roquette, tomates cerises, jambon cru et copeaux de parmesan.
Elle est savoureuse et légère en même temps.
Maintenant, c’est à vous de la préparer 😉 et bon appétit!
P.S. Essayez aussi la:
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 15 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule de 24 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la pizza d’été
- 250 g Farine 00
- 120 g Eau
- 60 g Levain (ou 6 g de levure de bière fraîche ou 3 g de levure de bière déshydratée)
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge
- cuillères à café Sel
- 1 bouquet Roquette
- 5 Tomates cerises
- 3 tranches Jambon cru
- copeaux de parmesan
Outils
- Casserole
- Film alimentaire
- Moule
- Papier cuisson
- Couteau
Préparation de la pizza d’été
Préparer la pâte :
Sur la table, verser la farine et le levain.
Dans une casserole, chauffer quelques secondes l’eau après y avoir dissous l’huile et le sel.
Verser le mélange liquide sur la farine et le levain.
Travailler la pâte à la main pour former une boule élastique.
Si la pâte semble un peu collante, ajouter un peu de farine.
Envelopper la boule dans du film alimentaire et laisser lever au chaud, couvert.
Retirer la boule avec les mains huilées et l’étaler dans le moule recouvert de papier cuisson.
Préchauffer le four à 200°C en mode statique et cuire environ 20 minutes.
En attendant, préparer la garniture :
laver la roquette et la couper.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Sortir la pâte à pizza du four.
Ajouter la roquette, les tomates cerises, les copeaux de parmesan et le jambon cru en morceaux.
Votre pizza d’été est prête 😉P.S. : Essayez aussi les : Langues de pizza – levain
Notes
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