Le gâteau pain d’orange est un dessert typique de la tradition sicilienne, il est préparé en ajoutant des oranges mixées à la pâte. Ce gâteau, en plus d’avoir un goût agrumé intense, a un parfum unique. Les oranges doivent absolument provenir de l’agriculture biologique car elles sont mixées avec toute leur peau. La recette est parfaite pour le petit-déjeuner et le goûter, je dirais qu’elle est aussi excellente pour recycler les agrumes mûrs. Elle peut être dégustée avec une pincée de sucre glace, ou recouverte de marmelade d’oranges sur le dessus.
Un vrai délice, essayez-la!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 223,99 (Kcal)
- Glucides 31,02 (g) dont sucres 15,41 (g)
- Protéines 4,36 (g)
- Matières grasses 10,16 (g) dont saturé 1,59 (g)dont insaturés 8,04 (g)
- Fibres 0,78 (g)
- Sodium 18,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients gâteau pain d’orange
- 1 orange (environ 150 g "non traitée")
- 250 g farine 00
- 3 œufs
- 100 ml lait
- 100 ml huile de tournesol
- 150 g sucre (Si vous aimez un goût sucré, ajoutez 50 g de sucre en plus)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- Blender / Mixeur
- Bol grand
- 1 Tamis
- 1 Fouet électrique
- Papier sulfurisé
- 1 Moule à charnière de 22/24 cm
- Grille à pâtisserie
Préparation gâteau pain d’orange
Laver l’orange et la couper en morceaux, avec toute la peau en veillant à retirer les pépins. La mettre dans le mixeur et mixer un peu, entre-temps ajouter le lait et l’huile.
Continuer à mixer, jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux et homogène, mettre de côté pour plus tard.
Entre-temps, dans un bol tamiser la farine et ajouter le sucre et les œufs. Mélanger le mélange avec le fouet électrique ou si vous le souhaitez avec le mixeur.
Mixer brièvement et ajouter le mélange d’orange, mixé précédemment. Activer de nouveau le fouet et mélanger le mélange, ajouter la levure tamisée et mixer de nouveau, mais juste pour mélanger la levure.
Transférer la pâte dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four statique à 180° pendant 45/50 minutes, avant de sortir du four, vérifier toujours avec le test du cure-dent. (Pour la cuisson et la température, toujours se référer à votre propre four)
Sortir du four et laisser refroidir complètement le gâteau sur une grille à pâtisserie. Déguster le gâteau pain d’orange avec une pincée de sucre glace, sinon pour les plus gourmands, couvrir la surface de marmelade d’orange et bon appétit!
Conseil pour conserver le gâteau pain d’orange
Le gâteau pain d’orange se conserve sous une cloche en verre pendant quelques jours.
