L’omelette aux courgettes et ricotta est trop bonne, la meilleure que vous puissiez trouver car c’est la recette de ma grand-mère !
J’ai pensé vous l’offrir car c’est une recette d’omelette très simple mais je vous assure, vraiment très bonne!
Ce matin, je suis allée au marché sur la place, et sur les étals, de belles courgettes d’un vert magnifique et bien fermes se démarquaient.
Ma petite tête… « qui me disait, achète-les ». J’en ai pris plusieurs car nous aimons beaucoup les courgettes sous toutes les formes.
La petite recette que je vous propose est très facile et super savoureuse : OMELETTE AUX COURGETTES et ricotta! Et puis c’est léger et vu la période de l’épreuve du maillot de bain, ça se tient bien.
Simple à préparer, vous la mettez au four ou dans la friteuse et vous n’y pensez plus pendant au moins une demi-heure! Pas de risque de la brûler dans la poêle ou de l’oublier sur le feu!
Super savoureuse, l’omelette aux courgettes plaira à tout le monde, grands et petits ! Si vous voulez, vous pouvez la proposer comme plat principal ou même comme entrée ou pour un buffet entre amis.
La préparer est très simple : il suffit de cuire les courgettes pendant 15 minutes à la poêle avec des oignons, puis de les ajouter aux œufs et aux autres ingrédients.
Bonne à déguster chaude, tiède et même froide!
Parfaite à emmener comme déjeuner au bureau, à déguster sous le parasol à la plage ou lors d’une sortie hors de la ville pendant un beau pique-nique à la montagne!
En somme, une omelette simple, fraîche et végétarienne à proposer chaque fois que vous avez peu de temps et beaucoup de courgettes dans le frigo!
Ces courgettes pourront être cuites dans le four traditionnel, ventilé, ou dans la friteuse à air : les trois méthodes sont décrites dans la recette.
Recette de secours à sauvegarder!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 268,26 (Kcal)
- Glucides 6,54 (g) dont sucres 0,42 (g)
- Protéines 18,82 (g)
- Matières grasses 19,56 (g) dont saturé 8,67 (g)dont insaturés 5,54 (g)
- Fibres 1,52 (g)
- Sodium 871,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Omelette aux courgettes et ricotta
- 4 courgettes (grandes)
- 5 œufs
- 200 g ricotta
- Demi oignon
- 50 g parmesan
- sel
- poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Friteuses à air
- Plat à four
- Poêle
- Bol
Étapes
Omelette aux courgettes et ricotta
Tout d’abord, nettoyez bien les courgettes, séchez-les avec de l’essuie-tout, coupez les extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis tranchez-les, enveloppez-les dans de l’essuie-tout ou dans un torchon pendant au moins 10 minutes afin qu’elles perdent leur liquide.
Dans une grande poêle, versez l’huile d’olive extra vierge, faites revenir à feu doux de l’oignon haché.
Ajoutez les courgettes.
Réduisez le feu à moyen et laissez-les cuire lentement, en les retournant de temps en temps pour bien les imprégner de saveur.
Maintenant, dans un grand bol, battez avec une fourchette les œufs avec le fromage râpé et la ricotta avec un peu de sel et une pincée de poivre.
Dès que les courgettes sont cuites mais pas écrasées, elles doivent rester al dente, ajoutez-les dans le bol avec les œufs et mélangez le tout très bien.
Tapissez ou huilez un moule à gâteau ou un plat à four de 24/26 cm.(Selon la hauteur que vous souhaitez).
Cuire le gâteau salé dans un four déjà chaud, en mode ventilé à 185°, pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait atteint une belle couleur dorée.
Si vous avez un four statique, cuire le gâteau salé à 185° pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Si vous avez la friteuse à air, préparez le gâteau salé dans le panier de la friteuse, de la même manière que décrit dans la recette, puis faites-le cuire à 190°C pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords de la pâte soient devenus dorés.Évidemment, vérifiez toujours car le temps de cuisson peut varier selon le four et la friteuse.
Une fois prête, nous servons notre omelette à la friteuse à air coupée en quartiers ou en carrés.
Bon appétit.
Conseils
Choisissons le moule en fonction des dimensions du panier de notre friteuse à air et assurons-nous qu’il soit en matériau adapté à ce type de cuisson.
Sinon, si vous n’avez pas de friteuse à air, utilisez une poêle ou un moule d’un diamètre de 24/26 cm huilé, sinon au four à 180°C pendant 15/18 minutes.
C’est une version végétarienne, si vous la voulez plus riche, vous pouvez ajouter des dés de jambon cuit et vous verrez que délice.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur plein d’étoiles, merci infiniment.
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