Les linguines aux asperges et bacon croustillant, un Festival de Printemps dans Votre Assiette.
Bienvenue, amateurs de bonne cuisine ! Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage de saveurs qui célèbre la fraîcheur du printemps et la gourmandise de la tradition : Les linguines aux Asperges et Bacon Croustillant.
Ce plat est un hymne à la simplicité et à l’harmonie des ingrédients, parfait pour un dîner rapide mais savoureux, un déjeuner ensoleillé ou une occasion spéciale à partager avec vos proches.
Imaginez la délicatesse des asperges, avec leur goût légèrement herbacé et leur texture tendre mais al dente à la fois, le tout enveloppé dans la crémosité des tiges d’asperge savamment assaisonnées avec le grana Padano.
Pensé pour vous :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Pâques
Ingrédients
- 16 asperges
- 40 g oignon
- 40 g huile d'olive extra vierge
- 80 g bacon fumé (en dés)
- 20 g Grana Padano râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. menthe (feuilles)
- 300 g linguines
Les linguines aux asperges et bacon croustillant
Étapes
Pour préparer
La première chose à faire est de laver et équeuter les asperges.
Retirez la partie ligneuse, la plus claire, et jetez-la, puis avec la partie du milieu, nous créerons une crème et un bouillon simplement en les faisant bouillir dans de l’eau salée pendant au moins 10 minutes. Mettez les pointes de côté.
Une fois cuites, retirez-les de la casserole, transférez-les dans un bol et mixez-les avec un peu d’eau de cuisson, ajustez le sel et le poivre et transférez dans une grande poêle. Mettez de côté.
Passons maintenant aux têtes d’asperges. Dans une petite poêle, mettez l’oignon et l’huile d’olive et faites revenir. Dès que l’oignon est doré, ajoutez les têtes d’asperges, un peu d’eau de cuisson des tiges et faites cuire pendant environ 3 ou 4 minutes.
Ajustez le sel et le poivre et mettez de côté.
Faites maintenant griller le bacon en le laissant bien suer sans ajouter quoi que ce soit.
Mettez la casserole d’eau pour les pâtes sur le feu.
Dans la poêle avec la crème d’asperges, ajoutez les pointes,
Et la moitié du bacon croustillant.
Lorsque les pâtes sont al dente, ajoutez-les dans la poêle avec la sauce,
Avec le Grana Padano et faites-les sauter sur le feu allumé,
Servez les pâtes en ajoutant le bacon croustillant mis de côté et quelques feuilles de menthe pour ajouter de la fraîcheur.
Voilà, les linguines aux asperges et bacon croustillant sont prêtes, bon appétit.
Les linguines aux asperges et bacon croustillant. Cette sauce ne se prête pas à la conservation ou à la congélation.
FAQ (Questions et Réponses)
Les linguines aux asperges et bacon croustillant
Puis-je remplacer le bacon ?
Oui, par du jambon cuit, jambon cru ou guanciale.
