Le sorbet à la mangue préparé avec le Ninja Creami est frais, doux, parfumé, un parfait dessert d’été. Je ne sais pas pour vous, mais j’adore la mangue. Depuis que je l’ai découverte, chaque fois que je la trouve au supermarché, je l’achète. Et si elle est bien mûre, c’est un vrai régal. Je sais bien que ces fruits tropicaux sont encore meilleurs dégustés dans leur pays d’origine, mais il faut bien se contenter de ce qu’on a. Même les bananes et les avocats ont un autre goût. Quoi qu’il en soit, choisissez une mangue juteuse et un peu molle, et vous aurez un sorbet à la mangue exceptionnel !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Été
Ingrédients
Avec ces doses, on obtient un petit pot comme ceux fournis avec la machine.
- 300 g mangue (épluchée et en morceaux)
- 100 g sucre
- 150 ml eau
- 1/2 citron (jus)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Sorbetière Ninja Creami
- 1 Hachoir Kitchen Aid
Étapes
Dans une petite casserole, chauffez l’eau avec le sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir. Épluchez la mangue et mixez-la avec le jus d’un demi-citron pour obtenir une crème. Ajoutez la pulpe de mangue au sirop d’eau et de sucre. Mélangez pour bien amalgamer les ingrédients et transférez le mélange dans le pot fourni avec le Ninja Creami. Fermez avec le couvercle et placez au congélateur. En plaçant le petit pot dans le congélateur, assurez-vous qu’il soit sur une surface plane bien droite et que le liquide à l’intérieur soit bien nivelé.
Après le temps de repos, sortez le petit pot du congélateur, retirez le couvercle et vérifiez que le mélange ne se soit pas congelé de travers. Placez le pot avec le sorbet dans le bol extérieur de la machine. Installez les pales (ou lames) sur la partie supérieure du couvercle extérieur en les fixant bien. Positionnez le couvercle sur le bol contenant la glace et tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre pour le verrouiller. Placez le bol sur la base du moteur et verrouillez-le en position. Quand il sera correctement installé, vous entendrez un clic.
Sélectionnez le programme de démarrage SORBET pour commencer le traitement. À la fin du traitement, les quatre tirets de la barre de progression clignoteront puis s’éteindront. Retirez le bol de l’appareil et sortez le pot avec le sorbet ramolli prêt à être servi.
Si le sorbet devait rester, conservez-le au congélateur et lors de la prochaine utilisation, s’il est trop dur (mais cela ne m’est jamais arrivé), il suffira de le remettre dans la machine et de lancer le bouton re-spin.
Conseils
Comment choisir la mangue : elle doit être légèrement molle au toucher, céder légèrement mais ne doit pas être molle. Essayez de sentir le parfum près du pédoncule. Si elle n’a pas de parfum, elle n’est pas encore mûre.
