Cheesecake cuite aux fraises. Une recette délicieuse et simple à préparer, parfaite à servir comme dessert en fin de repas.
La cheesecake cuite aux fraises est un dessert gourmand qui sent bon le printemps.
La préparation est très simple. La crémeux des fromages et la douceur des fraises vous séduiront dès la première bouchée.
Je vous conseille de l’essayer.
Voyons maintenant comment préparer la cheesecake cuite aux fraises.
Ce contenu contient un ou plusieurs liens d’affiliation.
Si ce n’est pas encore fait, abonnez-vous à ma chaîne YouTube Divertirsi in cucina pour ne pas manquer mes VIDÉO RECETTES.
Vous pourriez aussi aimer ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 370,34 (Kcal)
- Glucides 28,66 (g) dont sucres 14,33 (g)
- Protéines 7,47 (g)
- Matières grasses 26,10 (g) dont saturé 14,99 (g)dont insaturés 5,37 (g)
- Fibres 0,80 (g)
- Sodium 133,02 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 250 g mascarpone
- 3 cuillères à soupe sucre
- 50 g pépites de chocolat
- q.s. arôme citron (facultatif)
- 3 œufs
- 100 g beurre (fondu)
- 200 g biscuits Digestive
- 6 fraises (en dés)
Outils
- 1 Spatule
- 1 Moule
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Bol
- 1 Cuillère
Comment préparer la cheesecake cuite aux fraises
Pour commencer, émiettez les biscuits. Je les ai mixés avec le Thermomix pendant 5 secondes à vitesse 6.
Ajoutez le beurre fondu aux biscuits et mélangez avec une spatule.
Mettez les biscuits à l’intérieur d’un moule à charnière de 20 cm, préalablement tapissé de papier sulfurisé.
Compactez avec le dos d’une cuillère et réservez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Dans un bol, mettez la ricotta, le mascarpone, le sucre, les pépites de chocolat et si vous le souhaitez, quelques gouttes d’arôme citron. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez les œufs et mélangez.
Enfin, ajoutez et incorporez les fraises en dés.
Versez le mélange dans le moule et enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 50 minutes. Je vous recommande de vérifier les temps de cuisson selon votre four. À la fin de la cuisson, laissez la cheesecake dans le four éteint pendant encore 10 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir complètement la cheesecake, puis conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Avant de servir, si vous le souhaitez, décorez selon vos goûts.
J’ai décoré avec des fraises fraîches.
Conservation
La cheesecake cuite aux fraises se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les biscuits digestive ?
Vous pouvez utiliser d’autres biscuits secs comme les sablés. (La quantité de beurre peut varier)
Puis-je remplacer les fraises ?
Les fraises peuvent être remplacées par d’autres fruits rouges comme les myrtilles, les framboises ou les mûres, ou par des morceaux de fruits de saison comme les pêches ou les abricots.
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Le mascarpone peut être remplacé par une autre ricotta bien égouttée, ou par du fromage à tartiner type Philadelphia, en gardant à l’esprit que le goût et la texture peuvent légèrement varier.
