Les petites tresses de Pâques sont de délicieuses brioches à servir le matin de Pâques pour le petit déjeuner, ou à utiliser comme marque-place à table. Idéales en accompagnement du traditionnel gâteau de Pâques et de la ciaramicola d’Ombrie. Les petites tresses sont moelleuses et parfumées, elles sont un véritable délice, la recette est très simple et nécessite les ingrédients classiques: œufs, farine, lait et huile, sont sans beurre. C’est la première recette sucrée de Pâques que je prépare cette année, je dois être sincère, je me suis plus concentrée sur les plats principaux de Pâques et les amuse-bouches de Pâques. Elles sont vraiment délicieuses et belles ; et c’est pour cela que je souhaite partager avec vous ma recette. Un gros bisou, Chicca !

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 5
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Pâques

308,46 Kcal

calories par portion

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Puissance 308,46 (Kcal)
Glucides 48,41 (g) dont sucres 14,00 (g)
Protéines 8,21 (g)
Matières grasses 10,24 (g) dont saturé 2,05 (g)dont insaturés 7,84 (g)
Fibres 1,59 (g)
Sodium 18,20 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

250 g farine 0
5 g levure de bière déshydratée
50 g sucre
1 œuf (petit)
85 g lait
q.b. zeste de citron (ou vanilline)
40 g huile de graines
q.b. vermicelles colorés
q.b. lait

Comment faire les Petites Tresses de Pâques

Dans un bol, mélangez la levure avec la farine et le sucre, puis versez le lait tiède (attention, pas bouillant), commencez à pétrir, à la main ou avec le pétrin, ensuite ajoutez l’œuf et l’huile en filet.
Pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte douce et bien liée, transférez la pâte dans un bol, couvrez-la avec du film alimentaire et laissez la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume dans le four éteint avec la seule lumière allumée, cela prendra environ 2 heures.
Après le temps de repos nécessaire, divisez la pâte en 10 morceaux.
Roulez chaque morceau pour obtenir des cordons d’environ 25 cm de longueur.
Ensuite, tressez ensemble deux cordons et fermez les extrémités pour former un nid. Disposez les nids pas trop proches sur la plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, et laissez-les lever encore 30 minutes.
Pour la dernière étape, battez un œuf avec un peu de lait et badigeonnez la surface des petites tresses de Pâques, puis parsemez les nids avec les vermicelles colorés.
Enfournez à 180°C en mode statique pendant environ 15 minutes.
Sortez du four et si vous voulez, décorez avec des œufs sucrés colorés.