Gâteau Crémeux à la Ricotta et au Chocolat : le Dessert Facile à Cuire dans une Friteuse à Air ! : Il peut arriver d’avoir une journée frénétique et pleine de tâches, mais aussi envie de quelque chose de sucré ! Mais qui a envie de salir mille bols et d’allumer le four ? Surtout quand il fait chaud… Cette recette de gâteau à la ricotta et au chocolat est née ainsi, quand on a envie de sucré, tout se fait dans un bol et cuit dans une friteuse à air qui emplit la cuisine d’un parfum merveilleux.
Une recette qui sent bon la maison, le goûter entre amis ou le petit-déjeuner en toute tranquillité. Je la prépare aussi quand j’ai besoin de quelque chose pour adoucir mes journées, l’association chocolat + ricotta est l’une de mes préférées et c’est toujours un succès ! On le déguste bien frais comme si c’était un dessert froid sans cuisson.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 239,70 (Kcal)
- Glucides 32,67 (g) dont sucres 20,31 (g)
- Protéines 7,84 (g)
- Matières grasses 9,40 (g) dont saturé 4,85 (g)dont insaturés 2,07 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 61,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Quelques ingrédients simples et authentiques que nous avons dans le placard
- 500 g ricotta (bien égouttée de son petit-lait)
- 120 g sucre
- 1 cuillère à café vanille (graines)
- 1 œuf (entier)
- 125 ml yaourt (entier)
- 80 g fécule de maïs (ou fécule de pommes de terre)
- 80 g pépites de chocolat
Étapes
Un bol, une fourchette et la friteuse à air, c’est tout ce dont tu as besoin !
1. Tout d’abord, égouttons la ricotta dans une passoire et une fois égouttée, mettons-la dans un grand bol.
2. Ajoutons le sucre et mélangeons avec une fourchette.
3. Mélangeons une cuillère à café de vanille, l’œuf entier et le yaourt.
4. Continuons à bien mélanger avec la fourchette, puis ajoutons également la fécule de maïs (ou la fécule).
5. Mélangeons tout avec un fouet à main pour éliminer les grumeaux.6. Enfin, ajoutons aussi les pépites de chocolat et donnons un dernier mélange.
7. Versons toute la pâte dans un moule de 20-22 cm, adapté à la friteuse à air (de préférence en silicone ou aluminium).
8. Cuissons à 170° pendant environ 35-40 minutes dans la friteuse à air. Toujours faire le test du cure-dent !
9. Une fois prêt, notre gâteau ricotta et chocolat le laissons refroidir complètement avant de couper. Le lendemain il est encore meilleur !
Parfait à partager avec ceux que nous sommes, à apporter à table à l’heure du thé. Préparez vos fourchettes, le second service est garanti ! 😋
Conservation : Conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours, bien couvert avec du film plastique.
Notes :
Il est possible d’utiliser du sucre de canne à la place du blanc.
Les pépites de chocolat peuvent être remplacées par des morceaux de chocolat restants.
Sans gluten si vous utilisez de l’amidon/fécule certifié.
Parfait aussi avec de la ricotta de brebis pour un goût plus intense.
Service : À servir avec une pincée de sucre glace ou une cuillerée de yaourt grec et des fruits frais (si non allergique 😉).
Gâteau Crémeux à la Ricotta et au Chocolat à Cuire dans une Friteuse à Air : prêt dans un bol, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser le four traditionnel ?
Absolument, cuire au four à 180° pendant 30/40 minutes
Quel type de yaourt est-il préférable d’utiliser ?
Un yaourt blanc entier. Si vous utilisez le yaourt grec, diluez avec une cuillère à soupe de lait.
Puis-je la congeler ?
Mieux vaut éviter : elle perd un peu de consistance, mais peut être congelée en tranches si nécessaire.
Peut-on la faire sans œuf ?
Oui, avec 1 cuillère à soupe de fécule + 1 cuillère à soupe d’eau supplémentaire, mais elle sera moins liée.
On peut faire si
