Biscuits aux pépites de chocolat sans farine, donc sans gluten, végétariens et végétaliens, ils ne contiennent rien d’autre que des pois chiches cuits à la vapeur, ceux en bocal, en verre c’est encore mieux. J’ai ajouté des noix, les dernières sèches, dans un mois nous trouverons les fraîches sur le marché. J’ai vraiment fait de mon mieux pour satisfaire tout le monde et je dois ajouter qu’ils sont aussi délicieux. J’ai une amie végétalienne intolérante à tout et c’est difficile de la satisfaire, mais ces biscuits ont convaincu tout le monde. Tout le monde connaît ma passion pour les biscuits et j’aime en essayer et expérimenter de nouveaux avec des ingrédients improbables.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

345,53 Kcal

calories par portion

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Puissance 345,53 (Kcal)
Glucides 34,91 (g) dont sucres 19,73 (g)
Protéines 5,64 (g)
Matières grasses 21,54 (g) dont saturé 6,20 (g)dont insaturés 2,70 (g)
Fibres 4,20 (g)
Sodium 168,00 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour préparer les biscuits aux pépites de chocolat

60 g flocons d'avoine
60 g noix
60 g pois chiches en boîte
1 cuillère huile de graines
1 sachet sucre glace vanillé
1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
80 g jus d'orange
1 citron (zeste râpé)
1 orange (zeste râpé)
60 g pépites de chocolat
60 g noix de coco râpée (rapé)

Outils utiles pour la préparation des biscuits aux pépites de chocolat

Mixeur
Casse-noix
Moule biscuits
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Portionneur à glace

Étapes pour préparer les biscuits aux pépites de chocolat

Pour préparer les biscuits aux pépites de chocolat, il suffit d’un mixeur, commencez donc par mettre les flocons d’avoine et les noix dans le verre du mixeur et mixez jusqu’à obtenir une farine, ajoutez les pois chiches et continuez de mixer. Ajoutez l’huile avec le jus d’orange, la levure avec le sucre glace vanillé, le zeste de citron et d’orange râpé, mixez encore jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et la noix de coco rapé avec la spatule hors du mixeur.
Pour préparer les biscuits, je me suis aidée d’un portionneur à glace, après avoir fait 15 boules, je les ai aplaties avec un emporte-pièce et disposées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuits au four à 180° pendant 20 minutes.
Et les voilà prêts, mes biscuits aux pépites de chocolat, également sans gluten en plus d’être végétaliens.
J’accompagne toujours mes biscuits pour le petit-déjeuner avec une délicieuse boisson aux amandes.