L’arbre de la vie sucré est une composition de biscuits en pâte sablée de différentes tailles pour célébrer l’amour.
En effet, l’arbre qui symbolise depuis toujours la renaissance, la prospérité et la force de la vie qui naît, grandit et se reproduit est souvent offert sous forme de petites plantes ou d’objets lorsqu’on célèbre une union ou un événement particulier.. un baptême.. une remise de diplôme.. une promotion au travail etc.. c’est en somme un symbole de bon augure.
En réaliser un de ses propres mains est vraiment simple et amusant à faire.. je dirais presque relaxant.. car il suffit de dessiner le tronc sur une feuille de papier sulfurisé et de découper ensuite la forme sur la pâte sablée étalée. Avec des emporte-pièces en forme de cœur de tailles variées, on réalise ce qui sera le feuillage de l’arbre de la vie sucré et une fois cuits, on les garnit de crèmes et confitures et on assemble à volonté.
J’avais congelé une partie de pâte sablée, environ 250g, lorsque j’ai fait les nachos sucrés (avant de mettre les petites perles colorées) et donc pour fêter la Saint-Valentin, j’ai pensé réaliser cette douce composition vue il y a longtemps sur le net.
Si vous voulez vous amuser aussi et faire un cadeau différent de l’ordinaire mais très apprécié, suivez-moi en cuisine et je vous montre quelques étapes pour réaliser l’arbre de la vie sucré.
LIS LES REMARQUES EN BAS DE LA RECETTE
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: pour 2 à 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 340,39 (Kcal)
- Glucides 48,88 (g) dont sucres 20,51 (g)
- Protéines 5,56 (g)
- Matières grasses 14,46 (g) dont saturé 9,04 (g)dont insaturés 5,17 (g)
- Fibres 0,91 (g)
- Sodium 13,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 125 g sucre glace
- 100 g beurre
- 1 œuf
- q.s. vanille (extrait ou pulpe)
- zeste d'orange (ou de citron râpé)
- colorant alimentaire rouge (une pointe)
- Nutella® (à volonté)
- confiture de fruits rouges (à volonté)
- crème à tartiner au pistache (à volonté)
- pistaches concassées (à volonté)
- sucre glace (à volonté)
Outils
- Emporte-pièces
Étapes
Les étapes pour réaliser la pâte sablée de base se trouvent en cliquant ici
Pour réaliser la pâte sablée rouge, après avoir fait celle de base, détacher un petit morceau (cela dépend du nombre de petits cœurs que vous souhaitez faire), l’étaler et mettre une pointe de colorant en poudre au centre; plier plusieurs fois jusqu’à obtenir une couleur rouge homogène.
– Poser le gabarit du tronc dessiné sur papier sulfurisé (la partie écrite ne doit pas entrer en contact avec la pâte) sur la pâte sablée étalée à environ 3mm et découper. Découper également les petits cœurs de différentes tailles.
– Mettre les plaques au réfrigérateur et préchauffer le four à 180°C. Dès que la température est atteinte, cuire pendant 12/13′ en faisant attention à ne pas trop les colorer.
– Une fois les biscuits cuits et refroidis, faire un test sur l’assiette de la façon dont la composition sera et la photographier.
– Placer ensuite le tronc au centre de l’assiette/plateau et garnir les biscuits à volonté, en les repositionnant comme sur la photo prise précédemment.
Remarques pour l’arbre de la vie sucré:
– Les biscuits peuvent être garnis à volonté même avec un seul type de garniture et certains peuvent être laissés nature.
– Il n’est pas obligatoire de colorer la pâte sablée en rouge ; j’avais le colorant et j’ai essayé. Il en faut vraiment une toute petite pointe. (malheureusement, le téléphone s’était déchargé et je n’ai pas pu faire les photos des étapes mais c’est aussi simple que de travailler la pâte à modeler).
– Il est certain qu’il restera des biscuits à moins que vous ne décidiez de réaliser un grand arbre. Le tronc de mon arbre de la vie sucré fait environ 13 cm de long et je l’ai dessiné à main levée.
