Chez moi, en été, le goûter préféré est définitivement la glace, encore mieux si elle est faite maison, comme ce biscuit glacé.
Il se prépare facilement en très peu de gestes et sans turbine à glace, en effet, la crème s’obtient simplement en montant la crème fraîche avec le lait concentré et en ajoutant, à la fin, des pépites de chocolat noir.
Comme coque extérieure, on utilise des biscuits type digestive. Il vous suffira de les préparer le matin et de les conserver au congélateur jusqu’à l’heure du goûter.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite…cuisiNONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 16 biscuits Digestive
- 250 ml crème fraîche à fouetter
- 150 g lait concentré
- q.b. pépites de chocolat noir
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Poche à douille
- Emporte-pièce
Étapes
Pour préparer le biscuit glacé, assurez-vous de mettre au congélateur, pendant 30 minutes, les fouets et le bol où vous monterez la crème.
Lorsqu’ils seront bien froids, versez la crème fraîche dans le bol, commencez à la monter avec le fouet électrique et, lorsqu’elle commencera à prendre corps, ajoutez le lait concentré en filet.
Une fois la crème parfaitement montée, ajoutez les pépites de chocolat et répartissez-les uniformément à l’aide d’une spatule, avec des mouvements de bas en haut. Transférez ensuite la crème dans une poche à douille.
À ce stade, prenez un biscuit et placez dessus un emporte-pièce ayant le même diamètre (si vous ne l’avez pas, vous pouvez le créer vous-même avec une feuille d’aluminium pliée plusieurs fois sur elle-même et fermée pour former un cercle de la même taille que le biscuit), coupez la pointe de la poche à douille et laissez tomber la crème de manière à couvrir toute la surface du biscuit et à avoir une épaisseur de 2-3 cm.
Terminez la préparation en plaçant un autre biscuit sur la crème.
Une fois que vous aurez terminé de préparer tous les biscuits glacés, placez-les sur un plateau, couvrez-les avec du film alimentaire, transférez-les au congélateur et laissez-les reposer pendant 5-6 heures avant de les consommer 😉.
