La Meilleure Crème Pâtissière Dense au Citron avec Thermomix : Prête en 7 Minutes ! As-tu déjà goûté une crème pâtissière dense, lisse et parfumée, qui tient sur la cuillère comme un petit miracle ?
Aujourd’hui, je t’apprends à la faire parfaite – crémeuse mais compacte, idéale à déguster à la cuillère ou pour garnir gâteaux et desserts.
Avec cette recette rapide et infaillible, préparons ensemble la crème pâtissière dense au citron avec le Thermomix, prête en 7 minutes et sans grumeaux.
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 7 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Puissance 235,00 (Kcal)
- Glucides 46,69 (g) dont sucres 36,34 (g)
- Protéines 5,36 (g)
- Matières grasses 4,24 (g) dont saturé 2,58 (g)dont insaturés 1,53 (g)
- Fibres 0,35 (g)
- Sodium 0,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
La crème pâtissière dense au citron est liée à ces moments simples : la grand-mère qui tourne avec la cuillère en bois, les bols au frigo couverts avec le film plastique, et le parfum du citron qui envahit la cuisine.
Maintenant, avec le Thermomix, tout est plus rapide mais le résultat est le même : authenticité crémeuse, texture parfaite et ce goût qui fait sourire.
- 450 ml lait
- 60 g farine 00
- 120 g sucre
- 1 zeste de citron
- 2 jaunes d'œufs
Étapes
Prépare-la pour garnir tartes, choux, roulades ou génoise, ou bien verse-la dans de petits bols, mets une cuillère… et offre-toi 5 minutes de pure paix.
Partage-la avec ceux que tu aimes : une crème comme ça ne se garde pas pour soi.
1. Mettons dans le bol le zeste du citron bio et le sucre.
2. Mixons : 10 sec / Vitesse 10 → nous obtiendrons un sucre aromatisé très parfumé.
3. Ajoutons :
450 ml de lait
60 g de farine
2 jaunes d’œufs
4. Cuissons : 7 minutes / 90°C / Vitesse 4
5. versemons dans un bol, couvrir avec un film plastique au contact, piquons la surface avec un cure-dent et laissons refroidir, puis mettons au frigo au moins 1 heure.
Conservation : au frigo max 3 jours (couverte)
Variantes : utilise maïzena pour une version sans gluten ; ajoute de la vanille pour un arôme différent au lieu du Citron.
Service : idéal avec des fruits frais, biscuits secs, en verrines individuelles, ou comme garniture
Pourquoi tu aimeras cette crème pâtissière dense ?
C’est la recette qui sauve ton dessert.
Quand tu veux un remplissage parfumé, velouté mais solide, ou une douceur à servir en coupelle avec un biscuit émietté… c’est la réponse.
Parfait pour :
ceux qui cherchent une crème pâtissière au citron
ceux qui utilisent le Thermomix pour des desserts faciles
ceux qui veulent un dessert à la cuillère du frigo, sans prise de tête
La Meilleure Crème Pâtissière Dense au Citron avec Thermomix : Prête en 7 Minutes !
et si toi aussi tu as envie d’une douceur sucrée, crémeuse et très facile à réaliser, essaye-la aujourd’hui même !
Prépare cette crème pâtissière et partage-la en fin de repas avec ceux que tu aimes : ce sera un succès assuré, et probablement… on te demandera un deuxième service.
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FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Mieux vaut pas : la consistance finale change trop. Si vraiment tu veux, essaye avec du soja entier non sucré.
Peut-on préparer sans Thermomix ?
Oui : monte les jaunes avec le sucre, ajoute farine et lait, cuis à feu doux en mélangeant.
Puis-je ajouter de la crème pour la rendre plus gourmande ?
Oui ! Tu peux remplacer 100 ml de lait par de la crème fraîche liquide
