Les pommes séchées sont de délicieuses chips croustillantes à déguster comme en-cas ou à utiliser comme garniture pour diverses recettes sucrées, mais aussi dans de savoureuses salades. Réalisées avec le déshydrateur en temps beaucoup plus rapide que le séchage au soleil, elles peuvent également être aromatisées avec diverses épices comme la cannelle pour un goût plus classique, tandis qu’avec un mélange d’épices comme celui pour le panforte peut-être à emballer dans des sachets comme marque-places pour la table de Noël. En cette période, vous pouvez également sécher les figues, essayez-les, elles sont vraiment délicieuses !!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 kg pommes
- cannelle en poudre
Outils
- 1 Couteau
- 1 Déshydrateur
Étapes
Laver bien les pommes et les sécher avec du papier absorbant. Les couper en tranches de 3 mm d’épaisseur et les disposer dans les plateaux du déshydrateur.
Poudrer de cannelle
Procéder au séchage pendant environ 12 h à 40°-50°C. Quand les pommes sont prêtes, laissez-les refroidir dans les plateaux, puis les ranger dans des bocaux fermés ou des sachets alimentaires.
Conseils
Les pommes séchées se conservent jusqu’à 1 an.
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