La salade de riz avec petits pois et crevettes est un plat principal frais et savoureux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Et puisque maintenant il commence à faire chaud, il vaut mieux préparer des plats simples et frais, adaptés également pour un pique-nique à la mer ou à la montagne, ou pour ceux qui travaillent, à emporter au bureau dans la lunchbox.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients de la salade de riz
- 300 g riz
- 200 g crevettes (surgelées)
- 150 g petits pois surgelés
- q.b. eau (pour la cuisson)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1 citron (le zeste râpé)
- Demi citron (le jus)
- 15 feuilles basilic
- 5 feuilles menthe
- q.b. ail en poudre
Outils
- 1 Casserole
- 1 Presse-agrumes
- 1 Râpe
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Passoire
- 1 Mixeur
Préparation de la salade de riz
Dans une grande poêle, mettons l’eau, les petits pois surgelés et les crevettes surgelées (1). Portons à ébullition puis ajoutons le riz à cuire (2) pour les minutes indiquées sur l’emballage. Une fois cuit, nous l’égouttons et le refroidissons sous l’eau froide (3). Passons à la préparation de l’assaisonnement (4),
Versez dans un mixeur-blender l’huile, le jus de citron, le zeste râpé, l’ail en poudre (facultatif) et les feuilles de basilic et de menthe. Mixez légèrement pour bien amalgamer. Prenez un bol, mettez-y le riz froid et assaisonnez. Mélangez bien. Maintenant, vous pouvez servir.
Notes
La salade de riz se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.
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