Croquantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et très faciles à préparer : ces petites coupes de baguette farcies sont une idée astucieuse et spectaculaire parfaite pour l’apéritif, un buffet estival ou même comme entrée originale.
Elles se préparent en quelques minutes, peuvent être garnies de mille façons et se dégustent avec les mains… une entraîne l’autre !
Et inutile de dire qu’Andrea les a dévorées en un rien de temps comme petit-déjeuner salé !
Idées TOP pour les remplir
🧀 Version crémeuse et originale
Robiola + zeste de citron + poivre + ciboulette
Gorgonzola doux + noix + miel
Mousse de pois chiches et curry + graines grillées
🐟 Version marine
Mousse de thon avec câpres
Ricotta et saumon fumé + aneth
Tartare de crevettes avec mayonnaise au zeste râpé de lime
🥗 Veg astucieux
Petite salade croquante type iceberg + crème d’avocat
Pâté d’olives noires + tomates séchées hachées
Aubergines grillées mixées avec menthe
🥚 Petit-déjeuner salé ou brunch
Œufs brouillés + miettes de feta
Yaourt grec assaisonné de sel et poivre + concombre + paprika
Mini caprese : mozzarella + tomates cerises + pesto alla genovese
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Toujours sur le THÈME ENTRÉES/APÉRITIFS RAPIDES je vous laisse d’autres petites idées juste ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 baguette
- q.s. fromage à tartiner (ou robiola ou chèvre)
- q.s. saucisson (Milano ou hongrois)
- q.s. roquette (ou basilic ou persil)
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- Couteaux
- Verres à liqueur
- Planches à découper
- Poches à douille
Deux étapes pour une entrée rapide à garnir à votre goût
Je coupe la baguette en tronçons d’environ 4–5 cm
Avec un petit verre ou les doigts, appuyez légèrement au centre du pain pour créer une cavité (sans le percer).
Je mets le fromage à tartiner (ou mon choix personnel) dans un bol et je l’assaisonne avec du sel et du poivre et si je veux, un filet d’huile d’olive Evo.
Je mets la crème dans une poche à douille et je farcis les coupes de pain baguette.
Je coupe en deux les tranches de saucisson pour ensuite les rouler en forme de petite rose et les disposer dessus.
Ajoutez une petite feuille de roquette/basilic/persil et passons à table !
Bon appétit et bonne cuisine ! Annalisa
Conservation
Les petites coupes de baguette peuvent être préparées à l’avance et conservées pour un maximum d’un jour:
👉 Non farcies : placez-les dans un récipient hermétique, à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
👉 Farcies: il vaut mieux les consommer immédiatement pour éviter que le pain ne perde de la consistance et ne devienne trop mou ! Et si vous les garnissez de mousse ou de fromage, gardez-les au réfrigérateur et servez-les dans quelques heures !
