La recette du roulé cookie crémeux, moelleux et gourmand, fourré de crème à tartiner, est vraiment facile à réaliser.
Si vous avez un pot de Nutella à la maison… et je sais que vous l’avez… et des pépites de chocolat, ne manquez pas cette recette dont le nom cookie s’inspire évidemment des célèbres biscuits américains car elle contient beaucoup de délicieuses pépites de chocolat dans la pâte.
Donc, nous avons une pâte à biscuit moelleuse pleine de pépites de chocolat qui se prépare en 5/7 minutes et qui ne doit pas cuire plus de 10/12 minutes, ainsi qu’une garniture classique à la Nutella qui pourrait aussi être une simple chantilly avec des fraises, ou encore crème pâtissière…
Bref, un dessert maison parfait pour le goûter ou à servir déjà tranché lors d’un buffet d’anniversaire.
Je suis sûre que vous trouverez le roulé cookie crémeux vraiment gourmand et facile à faire, et qu’il deviendra vite votre cheval de bataille, surtout si vous avez des enfants à la maison.
En bas de la recette, je laisse les doses pour un roulé plus grand.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 214,60 (Kcal)
- Glucides 29,95 (g) dont sucres 21,88 (g)
- Protéines 4,25 (g)
- Matières grasses 9,02 (g) dont saturé 6,71 (g)dont insaturés 0,72 (g)
- Fibres 1,26 (g)
- Sodium 31,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
pour un moule rectangulaire d’environ 30×24
- 3 œufs (moyens)
- 80 g farine T45
- 80 g sucre
- 60 g pépites de chocolat
- vanille (en gousse, en poudre ou extrait)
- 200 g Nutella®
- sucre glace (au goût)
Outils
- Fouets électriques
- 1 Spatule
- 1 Plaque de cuisson 25×30
Étapes
Utiliser des œufs à température ambiante et préchauffer le four à 180°C
– Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Dans un autre bol, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair. (si les œufs sont à température ambiante, cela monte en quelques minutes)
– Verser la farine tamisée dans les jaunes et bien mélanger avec la spatule. Si vous utilisez de la vanille, c’est le moment de l’ajouter à la pâte.
– En plusieurs fois, incorporer les blancs montés en mélangeant délicatement du bas vers le haut.
– Verser les pépites de chocolat froides du frigo et mélanger délicatement.
– Recouvrir la plaque de papier cuisson et verser la pâte. Lisser et cuire au four à 180°C pendant 10/12 minutes maximum. Puis sortir du four.
– Chauffer le pot de crème à tartiner au bain-marie pour qu’il soit plus facile à étaler, puis le renverser sur la pâte à biscuit. Étaler puis rouler.
– Envelopper délicatement le roulé cookie crémeux dans une feuille de papier cuisson et le laisser reposer une heure.
Notes:
Doses pour roulé plus grand:
5 œufs – 160 g farine T45 – 160 g sucre – 120 g pépites de chocolat. Pot de Nutella plus grand.
FAQ (Questions et Réponses)
– Puis-je ajouter des noisettes concassées dans la pâte ?
– Oui, faites comme ceci : 50g de farine et 30g de farine de noisettes ou noisettes pulvérisées.
– Peut-on le faire avec de la farine complète ?
– Oui, même dose.
