Salade de pommes de terre avec poivrons et thon. Idéale pour les chaudes journées d’été ou pour un repas léger et nutritif.
Excellente comme accompagnement pour des plats de viande ou de poisson ou comme plat unique, c’est une salade vraiment savoureuse et parfaite pour la belle saison.
La salade de pommes de terre avec poivrons et thon peut être également un excellent plat unique pour un dîner rapide, à préparer quelques heures à l’avance et à garder au frais jusqu’à quelques minutes avant de la déguster.
Les salades estivales sont simples à préparer et nous permettent de gagner du temps en cuisine car elles peuvent être faites à l’avance.
La combinaison de pommes de terre bouillies, poivrons grillés, thon à l’huile crée une texture crémeuse qui ravit le palais à chaque bouchée. Si vous aimez, vous pouvez ajouter de la mayonnaise.
Les pommes de terre, tendres et au goût délicat, se marient parfaitement avec la saveur riche du thon, tandis que la mayonnaise ajoute une touche de crémeux et de saveur enveloppante.
Pour la préparation, nous pouvons utiliser du thon en boîte égoutté ou du thon au naturel.
De plus, si nous voulons l’enrichir, nous pouvons ajouter des œufs durs ou de la mayonnaise ou une sauce au yaourt.
Elle peut être préparée à l’avance et peut être facilement transportée, de sorte qu’elle peut également être choisie comme accompagnement à emporter pour un pique-nique ou à emporter au bureau, où elle peut devenir un encas pratique pour l’heure du déjeuner (la fameuse schiscetta).
Qu’en dites-vous, on la prépare ensemble?
Voyons tout de suite comment faire!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Friteuse à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 372,79 (Kcal)
- Glucides 31,79 (g) dont sucres 4,81 (g)
- Protéines 26,00 (g)
- Matières grasses 15,93 (g) dont saturé 4,07 (g)dont insaturés 7,12 (g)
- Fibres 5,49 (g)
- Sodium 1 337,32 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Salade de pommes de terre avec poivrons et thon
- 3 poivrons (jaunes et rouges)
- 600 g pommes de terre
- 190 g thon à l'huile (en filets de 190 g)
- 2 filets anchois à l'huile
- q.b. câpres
- q.b. olives vertes
- Moitié oignon rouge de Tropea
- ail (facultatif)
- q.b. persil haché
- 4 œufs
- q.b. huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- vinaigre
- q.b. basilic
Outils
- Casserole
- Bol
- Égouttoir
- Friteuses à air
Étapes
Salade de pommes de terre avec poivrons et thon
Laver bien 4/5 grosses pommes de terre et les cuire avec la peau, dans de l’eau salée bouillante, pendant environ 30/35 minutes, à partir de l’ébullition.
(Essayez de cuire des pommes de terre de la même taille pour une cuisson uniforme).
Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, les piquer avec les dents de la fourchette : quand la fourchette s’insère dans les pommes de terre sans rencontrer de résistance boisée, égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
“Ou bien à la vapeur dans le cuiseur vapeur pour un plat plus léger”.
Coupez les pommes de terre en gros dés
Entre-temps, faites griller les poivrons au four électrique à environ 200-220°C pendant une trentaine de minutes, en les retournant toutes les 10 minutes environ.
Si vous le souhaitez, je vous laisse aussi la cuisson à la friteuse à air.
Laver les poivrons et les mettre entiers dans le panier de la friteuse à air.
Ou sur les grilles appropriées de la friteuse à air
Cuire à 200° pendant 20/25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
(Je veux rappeler que chaque friteuse a ses propres temps et degrés différents donc vérifiez).
Dès qu’ils sont sortis du four, mettez-les dans un sac en papier (type sac à pain), fermez et laissez-les jusqu’à ce qu’ils refroidissent, ou au moins pendant 30 minutes.
De cette façon, la peau s’enlèvera en un rien de temps. Ensuite, retirez le pédoncule et toutes les graines internes, puis coupez les poivrons en lamelles ou en morceaux.
Entre-temps…
Verser dans une petite casserole de l’eau, ajouter les œufs et les cuire 8 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir, puis passer à l’eau froide, les éplucher et les couper en morceaux, en tranches ou en quartiers selon vos préférences.
Réunissez dans un saladier les pommes de terre et les poivrons, ajoutez le thon égoutté de son huile et légèrement émietté, les câpres, les anchois en petits morceaux, l’oignon rouge coupé en rondelles, l’ail haché, et enfin le persil et le basilic coupés aux ciseaux.
Assaisonnez le tout avec la quantité nécessaire de sel, poivre, huile d’olive extra vierge et vinaigre de cidre.
Ajouter les œufs durs.
Mélangez bien, après quoi vous pouvez servir immédiatement la salade de pommes de terre avec thon et poivrons, ou, encore mieux, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures, de cette façon elle deviendra encore plus savoureuse.
Bon appétit!
Conseils
Vous pouvez enrichir cette salade de nombreuses façons, par exemple en ajoutant des haricots verts ou des tomates.
Vous pouvez enrichir cette salade de nombreuses façons, par exemple en ajoutant des haricots verts ou des tomates.
La salade de pommes de terre et thon se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Laissez-la à température ambiante environ 30 minutes avant de la servir à nouveau.
La salade de pommes de terre et thon se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Laissez-la à température ambiante environ 30 minutes avant de la servir à nouveau.
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