Les paccheri farcis au four sont un plat principal succulent riche grâce à la farce avec béchamel et beaucoup de mozzarella fondante ! Un vrai délice à déguster en famille lors du déjeuner du dimanche.

Un plat qui demande du temps et du dévouement, c’est pourquoi j’ai écrit pour le déjeuner du dimanche, le jour où l’on est à la maison et que l’on veut préparer un bon plat pour choyer nos proches.

Les paccheri farcis au four sont assaisonnés avec un ragoût de viande hachée mixte parfumé avec du parmesan râpé, un plat principal savoureux avec une présentation innovante.

Si dans votre famille vous aimez les plats principaux au four, je vous laisse quelques recettes appétissantes.

Portions: 8
Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

400 g de paccheri
500 g de viande hachée mixte
700 ml de purée de tomates
1 verre de vin rouge
50 g de parmesan râpé
200 g de mozzarella en julienne
1 petit oignon blanc
q.b. de sel
q.b. de poivre blanc
q.b. d'huile d'olive extra vierge
300 ml de lait
20 g de beurre
2 cuillères de parmesan râpé
Demi cuillère à café de bouillon granulé
q.b. de farine

Outils

Moule à charnière

Étapes

Dans une poêle, versez l’huile d’olive extra vierge et l’oignon finement haché, laissez-le fondre doucement.
Ajoutez la viande hachée mixte, faites-la dorer pendant quelques minutes en remuant souvent.
Déglaçez avec le vin rouge et incorporez la purée de tomates.
Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc.
Laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.
À la fin de la cuisson, le ragoût ne doit pas être sec.
Pour la préparation de la recette, j’ai utilisé un moule de 26 cm de diamètre et pour utiliser la bonne quantité de pâte, j’ai rempli le moule, dans mon cas, cela correspond à 400 g de paccheri.
Faites cuire les paccheri dans l’eau bouillante et continuez avec la préparation de la béchamel.
Dans une casserole, versez le lait, le beurre, le parmesan râpé et la cuillère à café de bouillon granulé.
Mettez à chauffer.
Dans un bol, versez un peu de farine et de l’eau pour préparer une pâte épaisse que vous allez verser dans le lait chaud.
Mélangez avec un fouet jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse.
Beurrez et saupoudrez de chapelure le moule.
Ajoutez le parmesan râpé dans le ragoût de viande, mélangez.
Égouttez les paccheri et placez-les dans le moule pour la farce.
Avec une cuillère, versez dans chaque pacchero une dose de ragoût pour les remplir.
Après les avoir remplis, couvrez avec la béchamel et terminez avec la mozzarella en julienne.
Enfournez à 200° pendant 30 minutes.