Gnocchis de pommes de terre à la farine de semoule très faciles à réaliser et vraiment délicieux ! Ils restent tendres comme les gnocchis de pommes de terre préparés avec de la farine blanche, mais ont une texture plus ferme et sont parfaits pour être assaisonnés de différentes manières !
Si vous aimez les gnocchis de pommes de terre, vous devez absolument essayer cette recette faite avec de la semoule, je suis sûre que vous les adorerez !
Essayez-les comme ça :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g pommes de terre
- 250 g semoule de blé dur re-moulu
- sel
Étapes
Faites cuire les pommes de terre dans une grande quantité d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Écrasez-les avec un presse-purée ou un moulin à légumes et rassemblez la purée dans un bol.
Salez à votre convenance et commencez à ajouter la semoule de blé dur re-moulu.
Commencez d’abord à mélanger avec une fourchette, puis pétrissez à la main de plus en plus énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer quelques minutes à température ambiante, couvert avec le bol.
Divisez la pâte pour les gnocchis de pommes de terre à la farine de semoule en plusieurs morceaux, allongez-les sous les paumes des mains pour former d’abord des petits boudins, puis des cylindres pas trop épais et longs.
Et enfin, coupez les gnocchis avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez ensuite décider de laisser les gnocchis lisses, comme je l’ai fait, ou de les strier avec une fourchette ou un planche à gnocchis.
CONSERVATION
Conservez les gnocchis de pommes de terre sur un plateau légèrement fariné dans un endroit frais et sec pendant une heure avant de les cuire.
Sinon, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à deux jours, ou encore congelez-les d’abord bien espacés puis rassemblés dans un sac de congélation pour aliments.
