Tiramisu aux Fraises avec Œufs Pasteurisés : La Recette Sûre et Gourmande : un dessert qui apporte un peu de fraîcheur et de douceur à table : le tiramisu aux fraises avec crème au mascarpone pasteurisée. Parfait pour ceux qui aiment les desserts crémeux mais avec une touche de fruit, et idéal aussi quand on veut un dessert sûr pour toute la famille. C’est une recette que nous faisons ensemble, calmement et avec des ingrédients simples mais de qualité.
Je me souviens quand, enfant, je préparais le tiramisu lors des jours de fête en famille. Aujourd’hui, cette version avec des fraises me rappelle ces moments insouciants, mais aussi l’été qui approche, les dîners en plein air avec les amis et les sourires sincères. C’est un dessert qui se prête aussi pour un dimanche spécial, pour célébrer l’amour en famille ou un moment à se consacrer à soi-même.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
Ici, vous trouverez tout ce dont nous avons besoin pour préparer ensemble ce délicieux tiramisu aux fraises, sûr grâce aux œufs pasteurisés. Prêt à découvrir chaque ingrédient qui rendra cette recette unique ? Allons-y !
- 300 g biscuits à la cuillère
- 300 g fraises
- 50 g sucre
- Demi jus de citron
- 160 g sucre
- 40 g eau
- 200 q.b. fraises (en morceaux sur le dessus)
Étapes
Maintenant que nous avons tout prêt, passons aux étapes pour réaliser ce tiramisu aux fraises crémeux et frais. Je vous guiderai pas à pas, ce sera donc très facile même pour les débutants en cuisine. Mettons-nous au travail !
1. Lavez bien les fraises, séchez-les et enlevez le pédoncule. Coupez-les en dés et mettez-les dans un bol avec du sucre et du jus de citron. Couvrez et laissez macérer au moins 4 heures au réfrigérateur.
2. Battez légèrement les œufs dans un bol. Dans une petite casserole, chauffez 40 g d’eau et de sucre à 121°, puis versez lentement sur les œufs en continuant de fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pasteurisé.
3. Laissez refroidir un peu et ajoutez progressivement le mascarpone en mélangeant délicatement.
4. Mixez la moitié des fraises avec leur jus et un peu de limoncello, filtrez le jus que vous utiliserez pour imbiber les biscuits. Si vous le souhaitez, incorporez la pulpe restante dans la crème.
5. Trempez les biscuits un par un et faites une couche dans le plat. Couvrez de crème, puis d’autres biscuits imbibés, enfin crème et fraises fraîches pour décorer.
6. Couvrez de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures ou toute la nuit.Si vous aimez mes recettes et mon univers, suivez-moi aussi sur FACEBOOK et sur INSTAGRAM, vous êtes la bienvenue/le bienvenu, laissez un j’aime et un commentaire, je vous répondrai tout de suite !!
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J’ai hâte que vous l’essayiez ! Imaginez prendre la cuillère et trouver la crémeusité de la crème, la fraîcheur des fraises et la douceur délicate du citron. Parfait à partager avec ceux que vous aimez, à savourer sans hâte. Dites-moi dans les commentaires comment va votre tiramisu aux fraises !
Conservation: au réfrigérateur couvert de film plastique jusqu’à 2 jours.
Remarques: Si vous préférez, vous pouvez remplacer le limoncello par un autre alcool ou l’éviter complètement. Cette crème avec œufs pasteurisés est plus sûre, idéale pour les enfants et les personnes sensibles.
Service: Servez le tiramisu froid, accompagné d’un bon café ou d’une tisane légère. Parfait pour un dessert élégant et frais.
Tiramisu aux Fraises avec Œufs Pasteurisés : La Recette Sûre et Gourmande
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Mieux vaut utiliser des fraises fraîches pour un goût et une texture optimaux.
Puis-je faire le tiramisu sans alcool ?
Oui, il suffit d’omettre le limoncello et d’utiliser uniquement le jus de fraises pour imbiber.
Comment conserver le tiramisu ?
Au réfrigérateur couvert de film plastique, il se conserve bien pendant 2 jours.
