Le dessert gourmand recette de recyclage réalisé avec des restes de colomba, panettone ou pandoro, une symphonie de saveurs festives
Ce dessert est une ode à la gourmandise et à la réutilisation créative des restes des fêtes.
Imaginez la texture moelleuse du panettone, du pandoro ou de la colomba qui s’harmonisent parfaitement avec la garniture légère et parfumée,

le tout enveloppé dans une délicieuse crème pâtissière onctueuse et riche en saveur.
Chaque bouchée est un voyage à travers les arômes et les saveurs des célébrations passées, une façon de prolonger la magie des fêtes dans un dessert inoubliable.
La douceur enveloppante des levains se fond avec la délicatesse de la crème, créant un équilibre parfait qui ravit le palais et réchauffe le cœur.
Ce dessert est parfait pour conclure un repas sur une note festive, pour une pause gourmande l’après-midi ou pour surprendre vos invités avec une idée originale et gourmande.
C’est une façon de transformer les restes en une nouvelle création délicieuse, montrant que même ce qui semble destiné à finir peut renaître en quelque chose d’encore plus spécial.
J’ai utilisé une colomba de 750 g puis un demi-litre de crème pâtissière au chocolat et autant de crème pâtissière traditionnelle.

Pour le sirop, je vous laisse le choix, liqueur ou simple lait
j’ai opté pour le lait ayant mes petits-enfants.

Pensez pour vous :

Le dessert gourmand recette de recyclage

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 40 Minutes
Portions: 10
Méthodes de cuisson: Ébullition
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Hiver, Printemps, Pâques

377,09 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 377,09 (Kcal)
Glucides 61,06 (g) dont sucres 32,80 (g)
Protéines 9,30 (g)
Matières grasses 13,04 (g) dont saturé 3,30 (g)dont insaturés 8,96 (g)
Fibres 4,63 (g)
Sodium 167,62 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

750 g colomba (ou panettone ou pandoro)
500 g crème pâtissière
500 g crème pâtissière (au chocolat)
200 g lait (ou sirop à votre choix)
q.b. cacao amer en poudre
q.b. amandes

Le dessert gourmand recette de recyclage

Outils

Ce dont nous avons besoin pour réaliser

2 Casseroles
1 Couteau
1 Plat à four

Étapes

Pour réaliser

La première chose à faire est les 2 crèmes pâtissières, pour voir comment je fais la crème classique cliquez ici.
Pour voir comment préparer la crème pâtissière au chocolat cliquez ici
Pour faire le dessert gourmand, il vous faudra au total 1 litre de crème répartie entre classique et chocolat, mais si vous souhaitez la faire d’un seul goût, ajustez-vous en conséquence.
Coupez la colomba, le panettone ou le pandoro en tranches même irrégulières, mais d’une épaisseur d’au moins
1 cm. Réservez divers morceaux avec lesquels nous ferons la première couche
Couvrez le fond d’un plat à gratin de 28 x 15 cm avec une partie de la crème pendant qu’elle est encore chaude, puis posez les
morceaux de gâteau en en gardant une petite quantité pour après.
Versez le reste de la première crème, et étalez-la avec la spatule
Prenez d’autres morceaux et répartissez-les sur la crème
Continuez avec une autre couche de tranches de panettone ou de colomba ou de pandoro, les plus régulières, humidifiez-les avec un peu plus de sirop,
Ensuite, versez l’autre crème pâtissière
Lissez la surface avec la spatule, et saupoudrez de cacao amer à volonté, et décorez avec des amandes.
Laissez reposer au réfrigérateur au moins une demi-heure avant de servir. Le dessert gourmand recette de recyclage est prêt.