Lasagnes courgettes et parmesan, si tu as ces trois ingrédients à la maison, tu prépares un plat principal en une heure, cuisson comprise. Mais un plat principal super comme les lasagnes mais en blanc et sans viande, alternatif et rapide. Nous savons que les courgettes sont pratiquement sans graisses et l’extraordinaire est qu’elles ont un apport calorique vraiment insignifiant, pensez 11 Kcal pour 100 grammes. Elles contiennent aussi une quantité abondante de potassium et d’autres vitamines utiles et nécessaires pour notre organisme, les courgettes sont parfaites également pour ceux qui ont des troubles d’hypertension.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Pâques
- Puissance 373,17 (Kcal)
- Glucides 16,59 (g) dont sucres 5,09 (g)
- Protéines 14,07 (g)
- Matières grasses 25,90 (g) dont saturé 8,64 (g)dont insaturés 3,74 (g)
- Fibres 2,82 (g)
- Sodium 902,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires pour préparer les lasagnes courgettes et parmesan
- 1 échalote
- 3 courgettes
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 5 feuilles basilic
- 4 brins persil
- q.s. sel
- 150 g vin blanc
- 60 g parmesan râpé
- 300 g lait
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 pincée sel fin
- q.s. noix de muscade
Outils indispensables pour préparer les lasagnes courgettes et parmesan
- Poêle
- Hachoir
- Casserole
- Fouet
- Mixeur plongeant
- Louchet
- Planche à découper
- Spatule de cuisine
- Balance de cuisine
- Couteau
- Verre
- Cuillère en bois
Étapes nécessaires pour préparer les lasagnes courgettes et parmesan
Avec l’aide du hachoir à corde, j’ai réduit en petits morceaux l’échalote, je l’ai légèrement dorée avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive et j’ai immédiatement ajouté les courgettes lavées et coupées en rondelles. Naturellement, j’ai salé et ajouté le persil et le basilic hachés avec un demi-verre de vin blanc et avec le couvercle, je les ai fait cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, j’ai préparé la béchamel avec l’huile d’olive, la farine et tout de suite après j’ai versé le lait, j’ai salé et ajouté la noix de muscade moulue à l’instant. Dix minutes et la béchamel est prête. Une partie des courgettes cuites, je les ai mixées avec le mixeur plongeant, un rapide mélange avec celles entières. Je commence avec une cuillerée de béchamel et courgettes, tout de suite la feuille de pâte et à nouveau béchamel, courgettes et parmesan et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Four déjà chaud à 190° pour 30 minutes.
Et voici mes lasagnes courgettes et parmesan.
