SAVIARDI SARDES biscuits faciles et rapides, il y a des parfums et des saveurs qui restent gravés dans la mémoire. Pour moi, les savoiardi sardes sont exactement cela : le souvenir vivant de ma grand-mère qui, en bonne sarde, me les faisait trouver le matin déjà prêts sur la table. La nappe repassée, les tasses de lait, le café fumant et eux : les biscuits « moddi moddi », très moelleux, qui fondaient dans la bouche dès la première bouchée.
Les savoiardi sardes moelleux ne sont pas seulement un dessert, mais un morceau de tradition qui sent la famille, les petits déjeuners lents et authentiques. Les préparer est facile, il suffit de quelques ingrédients simples et économiques pour obtenir un résultat qui conquiert les grands et les petits.
Les savoiardi sardes faciles et rapides sont un souvenir qui se renouvelle chaque fois que je les prépare. Ils me ramènent immédiatement à ces petits déjeuners avec ma grand-mère, lorsque la table était dressée avec amour et que les biscuits « moddi moddi » m’attendaient pour commencer la journée avec le sourire.
Si tu cherches un dessert simple, authentique et imprégné de tradition, les savoiardi sardes sont la réponse. Une recette qui sent la Sardaigne et qui reste toujours actuelle, car certaines bonnes choses n’ont pas de temps.
Bien qu’étant doux, les savoiardi sardes moelleux ont le mérite d’être préparés avec très peu d’ingrédients simples : farine, œufs et sucre. Un petit déjeuner avec ces biscuits et un bon café ou lait reste un geste de bien-être authentique, car il sent la maison, la tradition et la simplicité.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les savoiardi sardes.
Publié
4 Mai 2013 10:30
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 5 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 175 g sucre
- 175 g farine (celle que tu utilises habituellement)
Étapes
Sépare les jaunes et ajoute l’autre.
Monte bien tous les jaunes avec 150 grammes de sucre, le mélange doit être bien mousseux.
À part, monte les 5 blancs en neige bien ferme.
Il faut maintenant réunir les deux mélanges sans les démonter et ajouter ensuite la farine avec des mouvements du bas vers le haut.
Insère le mélange dans une poche à douille.
Dispose du papier sulfurisé sur la plaque et forme des lignes pas trop proches les unes des autres.
Saupoudre avec le sucre restant, moitié passé au mixeur et moitié laissé semoule.
Avec un léger souffle, enlève le sucre qui s’est déposé sur le papier sulfurisé pour éviter qu’il ne caramélise.
Bon appétit
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SAVIARDI SARDES biscuits faciles et rapides
Pourquoi les savoiardi sardes sont différents des autres
Ceux qui les connaissent le savent : les savoiardi de Fonni n’ont rien à voir avec ceux emballés que l’on trouve au supermarché.
Ils sont plus moelleux et spongieux, parfaits à déguster seuls.
Il n’est pas nécessaire de les tremper : ils sont bons comme ça, doux et légers.
Ce sont des biscuits faciles et rapides, avec des ingrédients pauvres mais authentiques.
Ils sont idéaux pour le petit déjeuner, le goûter, avec le thé de cinq heures ou à côté d’un café.
Quand déguster les savoiardi sardes
Au petit déjeuner, trempés dans le lait comme je le faisais enfant.
Au goûter, avec une tasse de thé fumante.
Pour un dessert rapide, comme base d’un tiramisu maison.
Comme gâteau du dimanche, à mettre sur la table avec des amis et la famille.
Conseils pour des savoiardi sardes parfaits
Utilise des ingrédients frais et de qualité : les œufs et le sucre font la différence.
Saupoudre toujours avec un peu de sucre avant la cuisson : cela créera la légère croûte qui les rend uniques.
Conserve-les dans une boîte en métal : ils resteront moelleux plus longtemps.
Si tu veux un supplément, parfume la pâte avec du zeste de citron ou de la vanille.
FAQ SAVIARDI SARDES biscuits faciles et rapides
Les savoiardi sardes conviennent-ils aux enfants?
Absolument oui! Ce sont des biscuits simples et authentiques, parfaits même pour les plus petits.
Puis-je les utiliser pour le tiramisu?
Bien sûr, même s’ils sont déjà moelleux, ils se prêtent parfaitement comme base pour des desserts à la cuillère.
Combien de temps durent-ils?
Bien conservés, ils restent bons pendant environ 4-5 jours.
Peuvent-ils être congelés?
Mieux vaut éviter : étant moelleux, la congélation altère leur texture.
