Crème à la noix de coco un dessert très facile et rapide à réaliser, la crème à la noix de coco sert à garnir des gâteaux ou à créer des desserts à la cuillère ! La crème à la noix de coco peut également être utilisée pour garnir des biscuits préparés avec ma pâte sablée avec un seul œuf, ou pour garnir les pancakes au petit déjeuner ! Ou si vous êtes des super gourmands, vous pouvez aussi la manger à la cuillère ! Cette crème à la noix de coco pour génoise est parfaite car elle est très épaisse et ne coule pas, donc vous pourrez l’utiliser pour garnir vos gâteaux d’anniversaire !
La crème à la noix de coco est préparée avec du lait de coco, mais enrichie avec de la crème fraîche montée, elle n’est donc pas sans lactose. Pour une crème à la noix de coco sans lactose, vous pouvez utiliser de la crème végétale.
Il existe de nombreuses crèmes à la noix de coco dans le commerce, qui sont souvent très chères, mais cette crème à la noix de coco faite maison est vraiment simple à réaliser et ne vous coûtera pas une fortune !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 ml lait de coco
- 200 ml crème à fouetter
- 60 g sucre
- 50 g noix de coco râpée
- 30 g fécule de maïs
Préparation de la crème à la noix de coco
Versez dans une casserole le sucre avec la fécule de maïs. Mélangez et commencez à ajouter petit à petit le lait de coco froid.
Mettez la casserole avec le mélange sur le feu et portez à ébullition. Quand il commencera à frémir, vous remarquerez que le mélange commencera à épaissir.
Continuez à mélanger sur le feu jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
À ce moment-là, transférez-le dans un bol ou un plat en verre ou en céramique, et laissez complètement refroidir.
Lorsque la crème sera complètement refroidie, montez la crème en chantilly ferme et incorporez-la à la crème, en mélangeant de bas en haut pour ne pas casser la crème.
Ajoutez également la noix de coco râpée et faites un dernier mélange.
La crème à la noix de coco est prête à être servie.
CONSERVATION
Conservez la crème à la noix de coco au réfrigérateur, dans un récipient hermétique pour un maximum de 2-3 jours.
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