ROLLÒ avec SAUCISSES, amuse-gueules savoureux à réaliser rapidement avec une pâte levée ou une pâte à pizza prête, idée pour fêtes d’anniversaire et buffets.
Hier c’était l’anniversaire de ma fille et, comme chaque année, je tenais à préparer quelque chose de savoureux pour fêter avec ses amis. Pas de ballons ou de décorations pour enfants : déjà adolescente, elle veut un buffet « à la mode », simple mais gourmand.
J’ai donc choisi les rollò avec saucisses : un de ces amuse-gueules qui disparaît en un clin d’œil du plateau. Ils sont pratiques, rapides à faire avec la pâte à pizza déjà prête ou avec une bonne pâte levée faite maison, et surtout, ils peuvent être préparés à l’avance. Chauds, ils sont une véritable bombe, mais même à température ambiante, ils restent excellents.
Une idée parfaite pour une fête d’anniversaire à la maison ou pour un apéritif entre amis, quand tu veux quelque chose de rustique mais irrésistible.
Les rollò avec saucisses sont un amuse-gueule qui convient parfaitement, surtout lors d’une fête. Avec des saucisses de poulet ou de dinde, ils deviennent plus légers, et la pâte à pizza reste une base simple. En quelques mots : un plaisir que l’on s’accorde volontiers sans trop de remords.
C’est l’amuse-gueule d’anniversaire qui met tout le monde d’accord : pratique, savoureux, parfait à préparer à l’avance et à servir sans stress.
Pour l’anniversaire de ma fille, ce fut un succès : le plateau s’est vidé en un rien de temps, preuve que certaines recettes, même simples, ne passent jamais de mode.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les rollò avec saucisses.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 60 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 600 ml eau
- 25 g levure de boulanger fraîche (ou 8 g de sèche)
- 40 g sucre
- 25 g sel
- 70 g saindoux (ou huile)
- 20 saucisses (grandes)
- huile d'arachide
Étapes
Dissoudre la levure avec le sucre dans un peu d’eau tiède.
Dans un grand bol ou dans un robot, mettre la farine et ajouter l’eau avec la levure petit à petit.
Quand la pâte commence à prendre forme, ajouter le saindoux en morceaux et enfin le sel.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique (10 min dans le robot ou 15 à la main).
Couvrir et laisser lever 2 heures, ou jusqu’au doublement.Diviser la pâte en 20 morceaux, étaler chaque morceau en un boudin long et l’enrouler autour de la saucisse, en la couvrant presque entièrement.
Placer les rollò sur du papier sulfurisé légèrement huilé, couvrir avec un torchon et laisser lever encore 45 à 60 min.
Chauffer l’huile et frire quelques-uns à la fois jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés (environ 5 à 6 min).
Égoutter sur du papier absorbant.Laisser tiédir et couper chaque rollò en 3 morceaux égaux.
Si vous préférez les cuire au four, 170° pendant environ 15-20 min.
Bon appétit
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ROLLÒ avec SAUCISSES amuse-gueules savoureux
Pourquoi les rollò avec saucisses sont parfaits pour un buffet moderne
Ils se préparent facilement et tu peux les mettre sur la table sans stress.
Ce sont de vrais finger food, tu les manges avec les mains sans avoir besoin d’assiettes.
Ils plaisent autant aux jeunes qu’aux adultes.
Tu peux les personnaliser de mille façons (fromage, épices, graines en surface).
Variantes des rollò avec saucisses qui déchirent
Avec fromage fondant pour un effet super gourmand.
Avec graines de sésame ou pavot dessus pour une touche plus cool.
Avec la pâte feuilletée si tu veux une version encore plus rapide et croustillante.
Mini-rollò, en coupant les saucisses en deux : parfaits pour un buffet jeune et informel.
Conseils pratiques.
Si tu utilises de la pâte déjà prête, tu as l’avantage du temps : en quelques minutes le buffet est prêt.
Avec la pâte levée, en revanche, tu obtiens un amuse-gueule plus moelleux et tendre.
Dorure parfaite ? Badigeonner la surface avec un œuf battu ou du lait.
Présente-les sur un plateau unique au centre de la table : ils deviennent immédiatement le centre d’attention.
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FAQ ROLLÒ avec SAUCISSES amuse-gueules savoureux
Puis-je préparer les rollò avec saucisses à l’avance ?
Absolument oui ! Cuis-les le matin et sers-les l’après-midi : ils restent excellents.
Mieux grands ou petits ?
Ça dépend, je les ai faits grands, mais pour les enfants peut-être mieux une version plus petite.
Peuvent-ils être congelés ?
Absolument : tu peux les préparer à l’avance et les sortir au besoin.
Puis-je les faire sans saindoux ?
Certainement ! Le saindoux est meilleur pour la cuisine de rue mais l’huile ira très bien.
Puis-je utiliser la pâte feuilletée ?
Certainement ! Si tu n’aimes pas la pâte levée, la feuilletée est parfaite.
