Mini galettes complètes sans matières grasses, à consommer dans la journée ou à conserver prêtes au congélateur pour les utiliser au bon moment, elles sont sans matières grasses et super savoureuses, elles se marient parfaitement avec des légumes et du jambon cru ou cuit, mais elles sont aussi délicieuses comme en-cas à déguster seules. Quelques minutes pour les pétrir et les cuire, puis vous pouvez soit les congeler une fois refroidies, soit les chauffer et les garnir comme les classiques galettes au moment de les manger, excellentes également pour des repas légers à l’extérieur !
Vous pouvez également garnir ces galettes avec des salades que vous trouverez ici ;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 7
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 89,43 (Kcal)
- Glucides 17,66 (g) dont sucres 0,60 (g)
- Protéines 3,40 (g)
- Matières grasses 0,54 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 2,40 (g)
- Sodium 167,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les mini galettes complètes
- 200 g farine complète
- 135 g eau
- 3 g sel fin
Outils principaux
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation des mini galettes complètes
Dans un bol, mélangez la farine avec le sel, ajoutez l’eau et mélangez, lorsque le mélange n’est plus collant, transférez-le sur la planche à pâtisserie.
Travaillez la pâte sur la planche à pâtisserie pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une boule lisse et douce, puis divisez la boule en 7 parts de 50 g chacune.
Étalez chaque morceau de pâte très finement et donnez-lui une forme ronde.
Faites bien chauffer une poêle antiadhésive et cuisez les mini galettes 1 minute de chaque côté en les retournant avec une spatule (de préférence en plastique pour ne pas abîmer la poêle).
Placez les galettes sur une assiette pour refroidir, une fois refroidies, vous pourrez faire deux choses : si vous les mangez dans la journée, couvrez-les avec un torchon et au moment de les déguster, réchauffez-les et garnissez-les ; si vous souhaitez les conserver, vous pouvez les congeler en mettant une feuille de papier sulfurisé entre chaque, au moment de les consommer, il vous suffira de les réchauffer à feu doux dans la poêle !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres farines ?
Non, la recette est testée avec la farine complète, d’autres farines nécessiteraient des quantités d’eau différentes.
