Vous recherchez le dessert parfait pour clore un repas en beauté sans vous alourdir ?

Après un premier plat savoureux ou un délicieux poulet à la cif ciaf , une touche de douceur exotique et légère est exactement ce qu’il vous faut.

Souvent, cependant, la préparation d’un dessert semble une entreprise impossible, faite de recettes compliquées et d’ingrédients difficiles à trouver.

Mais ce n’est pas le cas ici.

Oubliez tout ce que vous savez sur les desserts élaborés : le Gâteau Rapide aux Figues de Barbarie est la solution que vous cherchiez.

Ce fruit, symbole incontesté des terres méditerranéennes et au goût inimitable, devient le protagoniste d’une recette qui vous étonnera par sa simplicité et son incroyable moelleux.

Quelques étapes, des ingrédients essentiels et un résultat final qui ravira tout le monde, faisant du dessert le moment le plus attendu de la journée.

Préparez-vous à apporter à table une tranche de pure magie automnale, facile à réaliser mais inoubliable au palais.

Gâteau Rapide aux Figues de Barbarie : Recette Facile et Simple

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 8 Heures
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Été, Automne

227,10 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 227,10 (Kcal)
Glucides 34,84 (g) dont sucres 16,67 (g)
Protéines 4,75 (g)
Matières grasses 8,68 (g) dont saturé 5,18 (g)dont insaturés 3,32 (g)
Fibres 1,88 (g)
Sodium 23,86 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

200 g farine 00
150 g sucre
120 ml lait entier
80 g beurre
2 œufs
1 sachet levure chimique
5 figues de barbarie (Mûres)
q.s. jus de citron
q.s. sucre glace

Outils

1 Batteur Bosh
1 Bol Pyrex

Étapes

Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, le lait et le jus de citron, en mélangeant bien.
Enfin, incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure.
Nettoyez et coupez les figues de barbarie :
Portez des gants pour manipuler les figues de barbarie, épluchez-les avec précaution et coupez-les en dés.
Ajoutez les dés de fruits à la pâte et mélangez avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis.
Enfournez et laissez reposer :
Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné.
Faites cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 30-35 minutes.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Décorez et dégustez : Avant de couper le gâteau, saupoudrez abondamment la surface de sucre glace.
Il est maintenant prêt à être servi et dégusté.

Conseils, Variations et Conservation

Conseils :

Choisissez les bonnes figues de barbarie : Préférez des fruits mûrs mais encore fermes au toucher.

Évitez ceux qui sont trop mous, car ils pourraient libérer trop d’eau dans la pâte.

Ne pas trop mélanger :

Après avoir ajouté la farine, mélangez juste ce qu’il faut pour incorporer les ingrédients.

Une pâte trop travaillée risque de rendre le gâteau moins moelleux.

Servez-le au mieux : Ce gâteau est délicieux tout seul, mais pour une touche en plus, servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.

Variations :

Avec des épices : Pour une saveur plus enveloppante, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou une pincée de gingembre en poudre à la pâte.

Avec des fruits secs : Si vous aimez le croquant, vous pouvez ajouter une poignée d’amandes effilées ou de noix hachées à la pâte avant de la cuire.

Pour une touche d’agrumes : Pour rehausser le goût délicat des figues de barbarie, ajoutez le zeste râpé d’un citron ou d’une orange non traitée.

Conservation : À température ambiante : Si le gâteau est consommé dans les 2-3 jours, vous pouvez le conserver à température ambiante, couvert d’une cloche en verre ou de film plastique pour maintenir sa douceur.

Au réfrigérateur : Pour une conservation plus longue (jusqu’à 4-5 jours), placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Avant de le servir, laissez-le reprendre quelques minutes à température ambiante.

Congélation : Le gâteau peut être congelé pendant un mois maximum.

Enveloppez-le bien dans du film plastique puis dans du papier aluminium.

Pour le décongeler, laissez-le simplement à température ambiante.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Dois-je enlever les pépins des figues de barbarie ?
Non, les pépins des figues de barbarie sont comestibles et souvent laissés.
Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez passer la pulpe du fruit au moulin à légumes ou au tamis pour les éliminer.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, c’est possible.
Pour 80 g de beurre fondu, vous pouvez utiliser environ 60 ml d’huile végétale (comme de l’huile de tournesol ou de maïs) pour un résultat similaire en termes de moelleux.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Le gâteau sera prêt lorsque, en insérant un cure-dent au centre, il en ressortira propre et sec.
La surface doit être dorée et, au toucher, le gâteau doit être élastique.
Est-il possible de faire une version sans gluten ou sans lactose ?
Oui, vous pouvez utiliser une farine sans gluten (spécifique pour desserts) et remplacer le lait par une boisson végétale (comme le lait de riz ou d’amande).
Dans ce cas, utilisez de l’huile à la place du beurre pour une version entièrement sans lactose.