Les émincés de poulet aux petits pois, un plat principal léger, facile et rapide à préparer, idéal même à préparer à l’avance et à réchauffer.
Les émincés de poulet aux petits pois sont également parfaits pour les enfants, qui adorent habituellement les petits pois, et c’est un plat principal digeste et léger.
Le blanc de poulet se prête à la réalisation de nombreuses recettes, parfait pour l’alimentation des enfants et des personnes âgées, léger et digeste.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les émincés de poulet aux petits pois:
- 1 blanc de poulet entier
- 500 g petits pois
- 1 oignon jaune (de taille moyenne)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. bouillon de légumes
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
- q.s. vin blanc sec
- q.s. farine 00
Outils pour les émincés de poulet aux petits pois:
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Assiette
Étapes pour la préparation et la cuisson des émincés de poulet aux petits pois:
Tout d’abord, nettoyez le blanc de poulet : mettez-le sur une planche à découper, trouvez où commence l’os et coupez-le, puis retirez tout résidu de graisse ou de cartilage.
Coupez-le en tranches fines, puis chaque tranche en lanières, passez-les dans la farine en retirant l’excès de farine, puis mettez-les dans une assiette.
Hachez finement l’oignon, mettez-le dans une grande poêle avec l’huile d’olive extra vierge, faites-le bien revenir, ajoutez la viande, faites-la cuire des deux côtés, déglacez avec le vin blanc, salez et poivrez.
Une fois le vin évaporé, ajoutez les petits pois, ajustez le sel, ajoutez un peu de bouillon de légumes si nécessaire et achevez la cuisson (environ 15 minutes)
Servez les émincés de poulet aux petits pois chauds.
Si vous n’avez pas de petits pois frais, vous pouvez utiliser ceux en conserve ou surgelés sans compromettre le résultat de la préparation.
Si vous achetez le blanc de poulet entier et que vous le tranchez vous-même en fines tranches, vous économiserez par rapport à l’achat du blanc de poulet déjà tranché.
Un petit conseil, mettez le blanc de poulet au congélateur pendant une demi-heure avant de le trancher de cette manière, vous obtiendrez des tranches parfaites, fines et bien plus faciles à découper.
