La soupe d’orge et d’épeautre est un plat léger à cuisiner en automne et avec l’arrivée des premiers froids.
Un plat chaud et réconfortant est ce qu’il vous faut après une journée de travail épuisante.
La soupe d’orge et d’épeautre est un plat simple, économique que vous pouvez rendre encore plus savoureux en ajoutant un peu de parmesan râpé.
Un plat au goût rustique qui, en plus d’être bon, est surtout sain pour ceux qui veulent suivre un régime alimentaire correct car il ne nécessite pas de friture, le plat parfait pour les végétariens.
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 30 g d'orge perlé
- 30 g d'épeautre perlé
- 1 petite carotte
- 1 branche de céleri
- 1 petite pomme de terre
- 1 brin de persil
- 700 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel à discrétion
Outils
- Mixeur
Étapes
Pour préparer le plat, il faut nettoyer et couper les légumes.
Après les avoir coupés, transférez les légumes dans un mixeur pour les hacher finement.
Rincez l’épeautre et l’orge sous l’eau et mettez-les dans une casserole, ajoutez les 700 ml d’eau et les légumes.
Assaisonnez avec le sel et mettez sur le feu, laissez cuire pendant 30/35 minutes.
Presque à la fin de la cuisson, ajoutez l’huile d’olive extra vierge.
La soupe d’orge et d’épeautre est le plat réconfortant et rassasiant idéal pour se détoxifier des excès des jours de fête.
