TARTE STRUDEL aux POMMES avec pâte sablée, simple et rapide, parfait comme gâteau du dimanche pour le petit-déjeuner ou après le déjeuner, à faire en quelques minutes avec des pommes, des noix et des raisins secs.
Demain, mes enfants ont une session de Donjons & Dragons avec des amis et j’ai besoin d’un dessert rapide à présenter après la partie. Rien de trop compliqué, mais quelque chose qui en jette et qui a un goût de chez soi. Le choix s’est porté sur elle : la tarte strudel aux pommes avec pâte sablée.
Un dessert très simple que je voulais faire depuis longtemps, après le gâteau, c’était obligatoire. Un dessert qui unit la simplicité d’une tarte à la pâte sablée à la gourmandise de la garniture du strudel aux pommes, avec des raisins secs, des pignons, de la cannelle et, bien sûr, de nombreuses pommes parfumées. Une combinaison qui sent l’automne, la famille, mais prête en peu de temps, sans complications.
Je l’ai choisie pour ma soirée post-partie de D&D, mais la tarte strudel aux pommes est le type de dessert qui te sauve toujours : rapide, spectaculaire et super parfumé. C’est le câlin parfait pour un dimanche, pour un après-midi en famille ou pour une soirée entre amis où tu veux faire bonne impression sans te casser la tête en cuisine.
Et fais-moi confiance : quand tu la couperas et sentiras le parfum des pommes et de la cannelle envahir la pièce, il n’y aura pas de lancé de dé qui tienne… tout le monde courra pour prendre une part ! 🎲🍏
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est la tarte strudel aux pommes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Parts
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 250 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 100 g beurre
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pomme (grande ou 2 moyennes)
- 20 g pignons
- 30 g noix
- 200 g confiture d'abricots
- 1 pincée cannelle en poudre
- 150 g biscuits
- eau (lait ou liqueur)
- 30 g raisins secs
Étapes
Prépare la pâte sablée de base. Travaille la farine avec la levure, le sel, le sucre, le beurre et l’œuf, à la main ou avec un robot, fais une boule et laisse reposer au frigo 30 minutes.
Fais tremper les raisins secs dans un bol avec de l’eau ou du rhum puis lave-les et sèche-les.
Dans un bol, mets les raisins secs, les pignons, les noix coupées en morceaux, les biscuits cassés, un peu de lait ou d’eau pour tout ramollir, ajoute une pincée de cannelle et mélange.
Coupe la pomme en morceaux, ajoute-la au reste des ingrédients, ajoute la confiture et mélange à nouveau.
Prends la pâte sablée du frigo, divise-la en deux parties et étale une moitié dans un moule à tarte de 24 cm, garnis avec la garniture, étale l’autre partie et réalise les bandes pour recouvrir.
Dispose-les sur la garniture et enfourne le dessert dans le four préchauffé à 180°. Fais cuire pendant environ 30-35 minutes.
Sors-la du four, laisse refroidir, saupoudre de sucre glace et sers.
Bon appétit
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TARTE STRUDEL dessert aux POMMES
Pourquoi la tarte strudel est la solution
Ce que j’aime dans ce gâteau, c’est que :
tu le fais en quelques minutes (et moi, je n’avais pas de temps),
c’est un dessert simple mais avec ce petit plus qui te fait paraître super organisée,
c’est plus pratique que le strudel classique : pas de rouleaux compliqués, juste une pâte sablée qui accueille la garniture,
et surtout, il met tout le monde d’accord (parce que soyons honnêtes : qui dirait non à un gâteau aux pommes ?).
Variantes gourmandes que j’ai en tête
La recette de base est déjà une bombe, mais si tu aimes expérimenter et ouvrir les bocaux que tu as dans le placard, tu peux :
étaler une couche de confiture d’abricots ou de figues sur le fond,
utiliser des noix ou des amandes à la place des pignons,
remplacer les pommes par des poires (essayé, approuvé),
la faire en version sans lactose en changeant le beurre et le lait par des alternatives végétales,
ou bien opter pour la sans gluten avec un mélange de farines adapté aux desserts.
En somme, la base est tellement polyvalente que tu peux l’adapter à tout le monde autour de la table.
Comment je la sers
Ma préférée est tiède, avec une boule de glace vanille par-dessus qui fond lentement. Mais elle fonctionne très bien aussi :
au petit-déjeuner, froide et avec un cappuccino à côté,
pour le goûter, coupée en grandes tranches parfumées à la cannelle,
ou après le dîner, servie en carrés comme dessert à partager.
FAQ TARTE STRUDEL dessert aux POMMES
Puis-je la préparer la veille ?
Bien sûr, en fait le lendemain elle est encore meilleure car les saveurs se mélangent mieux.
Est-elle meilleure chaude ou froide ?
Je l’adore tiède, mais froide elle reste tout aussi gourmande. Cela dépend si tu veux plus de ‘comfort food’ ou plus de praticité.
Peut-on la faire sans gluten ou sans lactose ?
Absolument oui : il suffit de remplacer la farine et les produits laitiers par des versions adaptées. Le rendu reste délicieux.
Comment conserver la tarte strudel aux pommes ?
Une cloche en verre ou un contenant hermétique suffit : elle reste parfaite pendant 2-3 jours.
