La soupe de poulet et légumes est un plat réconfortant parfait pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un repas nutritif et léger.
Cette recette est simple à préparer et est également un excellent moyen de faire le plein de vitamines et de protéines, en faisant un choix équilibré et sain.
Elle est parfaite à déguster comme plat unique ou accompagnée de croûtons, de tranches de pain grillé mais aussi d’un simple riz blanc .
Et si vous aussi comme moi aimez les soupes et les potages ne ratez pas les recettes suivantes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1/4 oignon
- q.b. eau
- 1 cube de bouillon (végétal)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Éplucheur
- Casserole
- Couvercle
- Cuillère en bois
Étapes
Lavez la courgette, éliminez les extrémités et coupez-la en dés.
Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en dés.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive extra vierge. Ajoutez l’oignon finement tranché, les cuisses de poulet et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez les légumes coupés, le concentré de tomate, le cube et mélangez. Laissez imprégner pendant quelques minutes à feu moyen/doux puis couvrez d’eau.
Couvrez avec un couvercle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 30/40 minutes jusqu’à ce que les légumes et le poulet soient bien cuits.
Éteignez le feu et mettez les cuisses de poulet sur une planche à découper. Laissez-les tiédir puis désossez-les avec une fourchette et un couteau.
Ajoutez la viande dans le bouillon avec les légumes et mélangez.
Notre soupe de poulet et légumes est prête à être servie seule ou accompagnée de croûtons ou de tranches de pain grillé.
Bon appétit.
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Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur et réchauffez avant de servir.
Consommez dans les 2 jours.
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