Rösti de pommes de terre au four sont une gourmandise unique ! Parfaits pour être servis comme collation et entrée, bons chauds ou froids et sont sans farine. Pour les réaliser, il suffit de : pommes de terre, parmesan et huile. Essayez aussi la version rösti avec courgettes et pommes de terre. La recette est simple et rapide, vous pouvez naturellement les enrichir en ajoutant des épices à votre goût comme : paprika, origan, ou ajouter des oignons légèrement sautés à la poêle ou du speck. Dans ma version, je les ai cuits au four, mais vous pouvez également les faire frire.
Maintenant, je vous laisse avec la recette, et si elle vous a plu, laissez-moi un commentaire !
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 62,73 (Kcal)
- Glucides 7,00 (g) dont sucres 0,33 (g)
- Protéines 2,12 (g)
- Matières grasses 3,09 (g) dont saturé 1,06 (g)dont insaturés 0,42 (g)
- Fibres 0,84 (g)
- Sodium 26,64 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 33 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g pommes de terre
- 40 g parmesan
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. romarin
- 1 Râpe
Comment faire les rösti de pommes de terre au four
Épluchez les pommes de terre puis, faites-les blanchir pendant 6 minutes dans de l’eau bouillante salée.
À la fin, râpez-les avec une râpe à gros trous.
Assaisonnez-les avec le sel, le parmesan râpé, le romarin et l’huile d’olive extra vierge.
Mélangez bien le tout pour bien amalgamer les saveurs.
Tapissez une plaque de papier sulfurisé et avec le mélange, faites de petits tas puis aplatissez-les avec le dos de la cuillère, puis assaisonnez avec le romarin.
Cuire au four à 200°C en mode ventilé pendant environ 15-20 minutes.
Conservation et conseils rösti de pommes de terre au four
Les Rösti de pommes de terre au four peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain. Aux rösti, vous pouvez apporter des variations, par exemple, vous pouvez les cuire dans une friteuse à air chaud. Ou ajoutez des oignons frits ou du lard.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelques curiosités sur les Rösti de pommes de terre
Le Rösti est une recette suisse originaire de la région de Berne, il était considéré comme un plat paysan et était consommé comme plat principal, aujourd’hui il est servi comme accompagnement ou plat principal.
