Salade aux 5 céréales avec légumes sautés à la poêle, un plat sain et frais, facile à préparer avec un mélange de 5 céréales précuites, comprenant épautre, orge, riz, avoine et blé, pour un repas sain, nutritif, riche en vitamines, parfait pour l’été et les chaudes journées estivales, pour combattre la chaleur et vaincre la fatigue. Évidemment, la salade de céréales peut être enrichie selon votre goût, avec des crevettes, du thon ou du saumon, même du saumon fumé, tous des poissons rapides à cuire ou à utiliser en conserve nature ou à l’huile d’olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi enrichir la salade avec des fruits, crus ou grillés, comme des pêches, des raisins, du melon, laissez-vous guider par votre imagination et découvrez la gourmandise de ces salades aux céréales variées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour salade aux 5 céréales avec légumes
- 200 g 5 céréales précuites
- 1 courgette
- 3 carottes
- 1 poivron jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 branche gingembre
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive
- q.b. thym ou basilic
Outils pour préparer la salade de riz aux 5 céréales avec légumes
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Passoire
- 1 Bol
- 1 Économe
Étapes de préparation salade aux 5 céréales avec légumes
Mettons à chauffer l’eau salée pour cuire les céréales précuites.
En attendant, préparons les légumes. Épluchons les carottes, les coupons en dés sur une planche à découper et préparons un morceau de gingembre, l’épluchons et le râpons finement.
Mettons dans la poêle un peu d’huile d’olive avec le gingembre, faisons revenir un instant puis ajoutons les carottes, salons, ajoutons une petite goutte d’eau et cuisons avec le couvercle à feu doux, en moins de 10 minutes elles seront prêtes.
Pendant que nous cuisons les carottes, préparons une courgette coupée en demi-tranches, et coupons également un poivron jaune en fines lamelles, et tenons-les séparés.
Si l’eau bout, cuisons les céréales et les égouttons après environ 10 minutes, mettons-les à refroidir dans un bol, si vous préférez avec une cuillère d’huile d’olive.
Une fois les carottes cuites, passons à la cuisson des courgettes, dans la poêle une cuillère d’huile, une gousse d’ail en chemise et les courgettes coupées en tranches fines, peu de sel et cuisons avec le couvercle à feu doux, en environ 5 minutes elles seront prêtes.
Cuisons de la même manière les poivrons, et nous pouvons utiliser la même gousse d’ail utilisée pour les courgettes. Cuisons les poivrons rapidement comme les courgettes, attention à ne pas les cuire à feu trop vif.
Une fois tous les légumes prêts, nous pouvons les ajouter aux 5 céréales dans le bol, bien mélanger et ajouter des herbes pour parfumer, j’ai utilisé un peu de thym, mais la menthe ou du basilic frais feront également l’affaire. Servons bien froids du réfrigérateur.
L’idéal est de consommer la salade aux 5 céréales le jour même, ou si elle reste, elle peut être mangée le lendemain conservée au réfrigérateur dans un récipient fermé.
On peut ajouter d’autres légumes, mais aussi de la viande grillée, pour une salade plus riche, ou avec l’ajout de poisson, de fromages, ou même d’œufs durs pour en faire un plat unique parfaitement équilibré.
